Gluten - Gaia Dergi https://gaiadergi.com/etiket/gluten/ Sürdürülebilir Yaşam Dergisi Thu, 15 Dec 2016 14:38:13 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3 Çölyaklının el kılavuzu: Çölyak nedir, ne yapmalı, ne yemeli? https://gaiadergi.com/colyaklinin-el-kilavuzu-nedir-ne-yapmali-ne-yemeli/ https://gaiadergi.com/colyaklinin-el-kilavuzu-nedir-ne-yapmali-ne-yemeli/#comments Thu, 15 Dec 2016 14:38:13 +0000 https://gaiadergi.com/?p=75788 Gluten; buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan, glutenin ve gliadinin birleşiminden oluşan bir bitki proteinidir. Özellikle, ülkemiz gibi toplumlarda ana besin kaynağı olan buğdayın kullanım alanı oldukça geniştir. Bu nedenle çölyak rahatsızlığının görülme sıklığı sanılandan daha yüksek oranlardadır. Çölyakın bilim çevrelerince kabul edilen tek tedavisi glutensiz beslenmedir. Glutensiz beslenme, sadece çölyakta değil gluten duyarlılığı, […]

Sonrası Çölyaklının el kılavuzu: Çölyak nedir, ne yapmalı, ne yemeli? Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/colyaklinin-el-kilavuzu-nedir-ne-yapmali-ne-yemeli/feed/ 2