Sızma Zeytin Yağı - Gaia Dergi https://gaiadergi.com/etiket/sizma-zeytin-yagi/ Sürdürülebilir Yaşam Dergisi Tue, 05 Apr 2016 19:43:22 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3 Araştırmaya göre, sebzeleri zeytinyağında kızartmak haşlamaktan daha sağlıklı https://gaiadergi.com/arastirmaya-gore-sebzeleri-zeytinyaginda-kizartmak-haslamaktan-daha-saglikli/ https://gaiadergi.com/arastirmaya-gore-sebzeleri-zeytinyaginda-kizartmak-haslamaktan-daha-saglikli/#respond Wed, 03 Feb 2016 16:17:40 +0000 https://gaiadergi.com/?p=41990 Fast Company internet sitesinde yayınlanan haberde İspanya’daki Granada Üniversitesi’nin ortaya koyduğu bulgulara göre; kızartma, sebzeleri daha lezzetli yaptığı gibi suda haşlamadan daha sağlıklı hale getiriyor. Bu araştırma, klasik pişirme tekniklerinin Akdeniz mutfağının önemli bir bölümünü oluşturan sebzelerdeki fenollerin ve antioksidanların yok olup olmadığını test etmek için tasarlandı. Pişirmenin beta karoten ve fenollerle birlikte C ve E vitaminini azalttığı […]

Sonrası Araştırmaya göre, sebzeleri zeytinyağında kızartmak haşlamaktan daha sağlıklı Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/arastirmaya-gore-sebzeleri-zeytinyaginda-kizartmak-haslamaktan-daha-saglikli/feed/ 0