Gıda Güvenliği - Gaia Dergi

Böceklerin kaybolmasından neden endişe etmeliyiz?

Gaia Dergi — Mon, 11 Dec 2017 14:26:34 +0000

Böceklerin yüzde 80’i son 30 yılda kayboldu. Bu hızlı çöküş önemli bir felaketle sonuçlanabilir. 18 Ekim’de Plos One adlı derginin yayımladığı bilimsel incelemeye göre 30 yılda böcek nüfusunun yüzde 80’i kayboldu. Durumun kaygı verici olup olmadığı sorusunun yanıtını uzmanlarda aradık. Tozlaşmacı böceklerin azalmasının sonuçları Bernard Vaissière (Ulusal Tarım Araştırmaları Enstitüsü İNRA’da araştırmacı, tozlaşma ve yaban […]

Sonrası Böceklerin kaybolmasından neden endişe etmeliyiz? Gaia Dergi

Yerel ve organik gıdaları neden tercih etmeliyiz?

Tual Şekercigil — Sun, 26 Feb 2017 16:58:06 +0000

Geçtiğimiz son birkaç yılda organik çiftçilik ve tarıma gösterilen haklı bir ilgi var. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, organik tarımı “çevreyi koruyan ve böcek ilacı, antibiyotik gibi en sentetik materyallerin kullanımından kaçınacak yöntemleri kullanan ürünler” diye tanımlıyor. Yine de ”organik” sözcüğü, sağlık için dillere pelesenk olmuş bir sözcük haline geldi. Yerel ve organik gıdayı tercih etmek […]

Sonrası Yerel ve organik gıdaları neden tercih etmeliyiz? Gaia Dergi

Tükettiğimiz gıdalar: Tabak üzerinde oyunun kuralları değişiyor

Gül Ulu — Fri, 18 Dec 2015 09:26:05 +0000

Güvenlik denince akla ilk gelenler ulusal ve uluslararası güvenlik mevzuatları, savaş ve barış dönemleri, devletler ve uluslararası teşkilatlar oluyor. Güvenlik algısı daha çok devletlerin ve uluslararası teşkilatların varlık ve işlerlikleri çerçevesinde şekillenirken; bireyin güvenliği, sınırları içinde yaşadığı devletin güvenlik anlayışı kapsamının dışına çıkamıyor. Oysaki çok daha acil ve hemen önümüzde; eve gelip masaya oturduğumuzda tabağımızın […]

Sonrası Tükettiğimiz gıdalar: Tabak üzerinde oyunun kuralları değişiyor Gaia Dergi

Tohum üzerinde çarpık mülkiyet: Patentler, tekelleşme ve “tohum totaliterizmi”

Saliha Kılıç — Tue, 10 Nov 2015 12:15:52 +0000

Geleneksel tohumlar binlerce yıldır çeşitlilik, gıda güvenliği, sürdürülebilirlik ve yaratıcılığın göstergesi olmuştur. Küresel tarım şirketleri doğa ve çiftçilerin yaratıcılığını hiçe sayarak genetiği değiştirilmiş tohumları “fikri mülkiyet” kisvesi altında patentlenmekte ve şirketin mülküne aitliğini tescillemektedir. Bu aynı zamanda tohumun çarpık mülkiyetinin de temelini oluşturur. Bugün, toplamda on büyük küresel tarım şirketi (Cargill, Monsanto ve Continentall başta […]

Sonrası Tohum üzerinde çarpık mülkiyet: Patentler, tekelleşme ve “tohum totaliterizmi” Gaia Dergi

Sürdürülebilir toprak yönetimi ve 14 Tema

Mimi — Wed, 04 Mar 2015 06:55:23 +0000

Bir kaşık toprakta yaşayan canlı organizmaların sayısının, Dünya’da yaşayan insan sayısından daha fazla olduğunu biliyor muydunuz? Ya da enfeksiyonlardan kurtulmak için içtiğimiz antibiyotiklerin tamamının toprakta yaşayan mikroorganizmalardan yapıldığını? Peki ya toprağın yenilenemeyen bir kaynak olduğunu? Bir kitabın yüzde 70’inin toprak olduğunu; çamur maskesi formunda yüzünüze uyguladığınız kilin cildinizdeki tüm gözenekleri temizlediğini? Maalesef, bize bu denli […]

Sonrası Sürdürülebilir toprak yönetimi ve 14 Tema Gaia Dergi

Gıda Güvenliği ve Uluslararası İklim Görüşmeleri

Ezgi Kazak — Mon, 29 Dec 2014 13:51:12 +0000

Artan dünya nüfusuna paralel olarak gıdaya olan talep her geçen gün büyüyor. Fakat bu durum özünde artan nüfusu doyuramayacak miktarda gıda olduğu anlamına gelmiyor. BM Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) 2013 yılı gıda ve tarım istatistiklerine göre günlük kişi başına 2800 kalorilik gıda üretimi yapılıyor. Kısaca dünyada herkese yetecek kadar gıda var fakat özellikle bölgesel farklılıklardan […]

Sonrası Gıda Güvenliği ve Uluslararası İklim Görüşmeleri Gaia Dergi

İklim değişikliğinin gıda güvenliğine etkileri ve pratik bilgiler

Ezgi Kazak — Sun, 14 Dec 2014 12:04:12 +0000

Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’nin 5. Değerlendirme Raporunda da (IPCC 5th Assessment Report) açıkça belirtildiği şekilde iklim değişikliği bir gerçek ve bugün büyük oranda biz insanlar yüzünden gerçekleşiyor. İklim değişikliğinin temel nedenlerinden biri olan karbon gazının yüzde 98’i fosil yakıt tüketiminden yani biz insanlardan kaynaklanıyor. Yapılan araştırmalara göre 1880 yılından beri dünyamız 0,8 C ısınmış durumda […]

Sonrası İklim değişikliğinin gıda güvenliğine etkileri ve pratik bilgiler Gaia Dergi