Protein - Gaia Dergi

Et yiyenlerle yemeyenlerin beyin fonksiyonları arasında gerçekten bir fark var mı? Dr. Oğuzcan Kınıkoğlu cevaplıyor

Zuhal Şengül — Sat, 10 Nov 2018 13:43:08 +0000

Son günlerde veganlık ve bitki temelli beslenme şeklini çok sık duymaya başladık Veganlık bir tür diyet gibi algılansa da aslında her türlü hayvan kullanımını (gıda, giysi, taşıt, eğlence, hayvan testleri) reddeden ve her hayvanın eşit şekilde yaşamaya hakkı olduğunu savunan bir yaşam tarzı. Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de hızla yayılmakta olan veganlığa kalp ve […]

Sonrası Et yiyenlerle yemeyenlerin beyin fonksiyonları arasında gerçekten bir fark var mı? Dr. Oğuzcan Kınıkoğlu cevaplıyor Gaia Dergi

Et Atlası raporu ve et-süt endüstrisinin korkulu rüyası et ve süt alternatifi ürünler (vegan sosis, vegan yumurta, vegan burger vs)

Zuhal Şengül — Tue, 03 Jul 2018 11:30:52 +0000

Günümüzde artık her bilgiye anında erişebilme rahatlığına sahip olmamız ile birlikte hayvansal ürünlerin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri sır olmaktan çıktı. Öte yandan Heinrich Böll Stiftung Derneği tarafından hazırlanan Et Atlası dünyadaki endüstriyel et tüketiminin çevre ve toplum üzerindeki etkilerini veriler ve grafiklerle en objektif biçimde anlatıyor. Et Atlası’nda basit bir şekilde anlaşılması açısından 1 […]

Sonrası Et Atlası raporu ve et-süt endüstrisinin korkulu rüyası et ve süt alternatifi ürünler (vegan sosis, vegan yumurta, vegan burger vs) Gaia Dergi

Bitki bazlı protein kaynakları

gurmevegan — Wed, 03 Jan 2018 10:53:25 +0000

Vücudumuzun işlevini yerine getirebilmesi için bazı proteinlere ihtiyacı vardır. Protein, nörotransmitter aktiviteyi hızlandırır, kaslarımızı onarır, metabolizmayı çalıştırır ve sindirim işleminin düzgün şekilde yerine getirilmesine yardımcı olur. Onları öğünlerimize dahil etmek oldukça kolaydır. Vegan beslenmede proteinin nereden alındığı sıklıkla merak konusu olmuştur. Protein tozlarını son zamanlarda yemeklere çok fazla dahil etmeye başladık, fakat toz dışında direkt […]

Sonrası Bitki bazlı protein kaynakları Gaia Dergi

Gurur duyacağınız 5 profesyonel vegan güreşçi

İrem Dalioğlu — Sat, 09 Dec 2017 10:00:43 +0000

Güreşçi deyince akla ilk 1980’ler ve 1990’ların ortalarından kalma kaslı, yağlı, büyük bedenler geliyor. Yapılı güreşçiler hâlâ var fakat profesyonel güreşçi imajı gözle görülür bir biçimde değişti; bugünlerde farklı kabiliyet, boyut ve bedenlerde yetenekli güreşçi yelpazeleri mevcut. Birçok kişi profesyonel güreşin bir nevi rol yapmak olduğunu düşünüyor fakat öyle değil. Aşağıdaki güreşçiler sadece ring performansları […]

Sonrası Gurur duyacağınız 5 profesyonel vegan güreşçi Gaia Dergi

Vegan sporculara beslenme önerileri

Nebahat Keskin — Wed, 23 Aug 2017 01:04:17 +0000

Klasik bir tabudur, eğer hayvansal kaynaklı protein tüketmiyorsan, kas yapamazsın. Doğru mudur? Kesinlikle hayır. Yapılan çalışmalar vegan olan ve olmayan sporcularda performans açısından bir fark gözlemlememişlerdir. İyi bir performans, iyi bir vücut yağ yüzdesi ve iyi bir kas için gerekli sihirli sözcük “denge”de. Ve bitkisel proteinleri kullanırken, sinerjik etkiden faydalanmada. Bu iki unsuru açalım isterseniz. […]

Sonrası Vegan sporculara beslenme önerileri Gaia Dergi

Yılbaşına özel 5 vegan Antakya lezzeti

Kevser Başkara — Thu, 29 Dec 2016 13:18:56 +0000

Bine yakın lezzeti bünyesinde barındıran Antakya Sofrası, kendine has mezeleri, çorbaları, tatlıları, hamur işleri, kurabiyeleri ile ülkemizin en zengin mutfaklarından biridir. Vegan olmayan tarifleri de rahatlıkla vegan tarifler haline getirebilirsiniz. İşte size birbirinden güzel 5 vegan Antakya lezzeti: Babagannüş Mardinlilerin Ebugannüş dedikleri Babugannüş’e Antakya’da Ğannüş de denildiği oluyor. Ğannüş Arapça’da sevgi isteyen, sevimli anlamlarına geliyor. […]

Sonrası Yılbaşına özel 5 vegan Antakya lezzeti Gaia Dergi

Diyetisyen Kevser Başkara ile obezite ve vegan olmak üzerine

Gaia Dergi — Sun, 07 Aug 2016 15:30:55 +0000

Diyetisyen Kevser Başkara İstanbul’da bir ofiste bireysel ve kurumsal beslenme ve diyet danışmanlığı, diyabetle yaşam koçluğu hizmetleri ve çeşitli konularda eğitimler veriyor. Özel olarak diyabet (şeker hastalığı), çölyak ve gluten duyarlılığı gibi hastalıklarda beslenme, sporcu beslenmesi, bitkisel beslenme ve iyi yaşam gibi konuları çalışıyor. Genetik faktörler bir kenara bırakıldığında, sağlıklı olmanın yolunun az yağlı vegan […]

Sonrası Diyetisyen Kevser Başkara ile obezite ve vegan olmak üzerine Gaia Dergi

Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa

Öykü Karabıyık — Wed, 22 Jun 2016 06:15:17 +0000

Batı Afrika Barış Gücü gönüllüsü Lisa Curtis, göreve başladıktan bir süre sonra yetersiz beslenmenin etkilerini görmeye başlamış ve yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerinden kurtulmak için daha fazla vitamin almak yerine Arfika’nın yerli ağacı “moringa“dan yemeye başlamış. Çok fazla protein ve kalsiyum içeren moringa, hemen hemen her parçasının ayrı bir değeri olması nedeniyle mucize ağaç olarak da adlandırılıyor. Zira […]

Sonrası Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa Gaia Dergi

Sermayenin kucağından kaslı antrenör vücuduna: Protein tozlarının zararları

Sergen Sucu — Fri, 11 Mar 2016 15:44:59 +0000

İnsan, her geçen gün doğallığından uzaklaşabilmek için sermayeye kucak açıyor, doğallığından uzaklaşırken gün geçtikçe sağlıklı ve özgür yaşamdan da uzaklaşıyor. Bir dönem spor merkezlerinde sağlıkçı olarak çalıştım, çalışma süresince de neredeyse tüm fitness antrenörlerinin protein tozu kullandığına ve danışanlarına da kullandıkları protein tozlarını vücutlarının reklamını yaparak pazarladığına şahit oldum. Pazarlama süreçlerini de sağlıklı ürün gibi […]

Sonrası Sermayenin kucağından kaslı antrenör vücuduna: Protein tozlarının zararları Gaia Dergi

Bilim insanları kötü anıları yok etmenin yolunu buldu mu?

Hazime Özgür — Mon, 07 Mar 2016 17:43:11 +0000

Hepimizin geçmişinde unutmak istediğimiz ayrılık acıları, travmalar, kayıplar var. Kendimizi ne kadar zorlasak da bu anılar peşimizi bırakmıyor ve genellikle anksiyete, fobi veya travma sonrası stres bozukluğu gibi çeşitli rahatsızlıkların tetiklenmesine neden oluyor. Ancak yapılan son araştırmalar, anılarımızın aslında düşündüğümüz kadar kalıcı olmadığını gösterdi. Bilim insanları kötü anıları değiştirmenin mümkün olduğu kanısında. Araştırmacılar anıların nasıl silineceğini, […]

Sonrası Bilim insanları kötü anıları yok etmenin yolunu buldu mu? Gaia Dergi

İşyerinde yenilebilecek en iyi atıştırmalık

Yağmur Dönmez — Fri, 15 Jan 2016 07:41:21 +0000

Açlık sizi belki de en çok öğlen yemeğini takip eden saatlerde ya da akşam eve gitmeden önce konulan toplantılarda vurur. Yeni araştırmalara göre açlık halinin yarattığı bu gerginlikle mücadelenin üstesinden gelmenin en iyi yolu, masanızda bir yerlere biraz ceviz saklamak! Ceviz, protein ve lif bakımından oldukça zengindir. Bu ikisi, akşam yemeğine kadar size oldukça yardımcı […]

Sonrası İşyerinde yenilebilecek en iyi atıştırmalık Gaia Dergi

Veganlar da süt içer

Kevser Başkara — Wed, 04 Nov 2015 06:00:52 +0000

Vegan beslenenler için besin yetersizlikleri oluşabileceği yönünde birçok inanış ve bilgi var. Bu, tartışmaya ve bilimsel gelişmelere açık bir konu. Ancak, biz beslenme ve diyet uzmanlarının yapması gereken, hayvansal olmayan besinlerle beslenenler yani veganlar için besin yetersizliği yaşamamalarını sağlayacak doğru ve işe yarar önerilerde bulunmak. Kime “İçinde yüksek protein, kalsiyum, fosforla beraber birçok aminoasit ve […]

Sonrası Veganlar da süt içer Gaia Dergi

Hasar gören sinirler 3 boyutlu basılan tüplerle iyileştirilecek

Esra Çelik — Sat, 19 Sep 2015 11:07:30 +0000

Araba kazası ya da şiddetli bakteriyel enfeksiyonlar gibi travmatik hasarlardan sonra hastalar, sinir zedelenmesine maruz kalır ve sinirlerin yeniden canlanması uzun bir süreç gerektirir. Bu soruna bir çözüm getirmek amacıyla araştırmacılar, 3 boyutlu basılan yapay dokular tasarladı. Hasara uğrayan sinirlerin iyileşmesi için zaman kazandıran yapılar, genellikle vücuttaki sağlıklı bir organdan alınan dokulardan oluşuyor. Fakat bu yöntem, […]

Sonrası Hasar gören sinirler 3 boyutlu basılan tüplerle iyileştirilecek Gaia Dergi

Dünyanın ilk yapay inek sütü gelecek yıl raflarda yerini alacak

Yeşim Özbirinci — Wed, 22 Jul 2015 15:00:02 +0000

Amerika’daki biyomühendisler, marketlere daha sürdürülebilir bir seçenek sunmak amacıyla genetiği değiştirilmiş mayadan dünyanın ilk yapay inek sütünü geliştiriyorlar. Bu senenin başlarında Muufri (Moo-free diye okunuyor) diye adlandırılan sentetik süt çalışmaları, Kaliforniya’da yaşayan biyomühendisler Perumal Gandhi ve Ryan Pandya tarafından gerçekleştiriliyor. Özel bir çeşit mayanın genetiği değiştirilerek süt proteni üretilerek elde edilen yapay inek sütünü mükemmelleştirmek […]

Sonrası Dünyanın ilk yapay inek sütü gelecek yıl raflarda yerini alacak Gaia Dergi

Etsiz beslenmek ve sağlıklı kalmak için kolay uygulanabilir ipuçları

Ezgi Kazak — Sat, 20 Jun 2015 12:17:27 +0000

Etsiz beslenme seçimini yaparak daha sağlıklı olmak, harcamalarınızı azaltmak ve çevreye karşı daha duyarlı yaşamak istemez misiniz? Hem de uygulaması bedava! Fakat böyle bir seçim yapıldığında unutulmaması gereken birkaç nokta var ve sağlıklı kalabilmek için bazı önemli besin maddelerinin düzenli tüketilmesi gerekiyor. Eti hayatımızdan çıkardığımızda besin değerlerinin diğer et içermeyen gıdalardan edinilmesi gerekir. Daha enerjik, […]

Sonrası Etsiz beslenmek ve sağlıklı kalmak için kolay uygulanabilir ipuçları Gaia Dergi

Budist rahiplerin beslenme sırrı: Spirulina

Selma Çam — Wed, 15 Apr 2015 09:57:01 +0000

İsmini söylemek zor da olsa spirulina, mavi yeşil algler şubesine ait bir canlı türüdür. Eski Aztek mutfağında kullanılmaya başladıktan sonra, eşsiz vitamin ve protein miktarı sebebiyle, dünyaya yayılmaya başlamıştır. Derler ki, Uzak Doğu’da sadece spirulina tozu ve su ile hayatta kalan Budist rahipler varmış. Yine de biz, istisna budist rahiplerini bir kenara bırakalım da spirulinanın bizlere neler verebileceğine […]

Sonrası Budist rahiplerin beslenme sırrı: Spirulina Gaia Dergi