Yine kızartmayı rahatlıkla tahtından edecek çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Sebze sevmeyenlere bile sevdirecek cinsten ve sıcak yaz ayları için vazgeçilmez hafiflikte bir tarif.
Çok rahat söyleyebilirimki benim en sevdiğim “yazlık” yemeklerden.
İşte reçete;
Malzemeler:
- 1/4 karnıbahar
- 1/4 brokoli
- 2 havuç
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 3 kabak
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı soya sos
- Zeytinyağ
- Tuz, karabiber, zerdeçal
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Tüm sebzeleri yıkayıp orta büyüklükte doğruyoruz. Yağlı kâğıt serdiğimiz ve göz kararı zeytinyağ döktüğümüz büyük ve genişçe bir fırın tepsisine orta boy doğranmış sebzeleri bocalıyoruz. Sebzelerimize tuz, karabiber ve zerdeçal ile masaj yapıp, fazla üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırınımızda yaklaşık 30-40 dakika (çok kurutmayacak şekilde) pişiriyoruz .
Sebzeler fırındayken sosumuzu hazırlıyoruz. 1 limonun suyunu sıkıp içine az zeytinyağ, 1 yemek kaşığı soya sos, 2 diş ezilmiş sarmısağı ekleyip karıştırıyoruz.
Ayrı bir yerde maydanozlarımızı ince ince kıyıyoruz.
Sebzeler pişip fırından çıktığında önce maydanozlarımızı ardından sosumuzu ilave edip keyifli sofralarda sevdiklerimizle paylaşıyoruz.
Afiyetle…
Dip Not: Siz bu tarifi geliştirip farklı sebzeler (patates, patlıcan gibi) kullanabilir ve sosa damak tadınıza göre eklemeler yapabilirsiniz .
