Hamburgeri kim sevmez ki? Mevzu bahis hamburger tabii ki hiçbir canlıya zarar vermemiş ve bir de sağlıklı ise… Günümüz dünyasının hızlı tüketim alışkanlıkları bireylere olduğu kadar ekosistem için de zararlı. Hızlı pişen, hızlı biten, hızlı acıktıran ve hatta hızlı yaşlandıran yiyecekleri yemek, bireyi, toplumu ve bağlı olarak tüm gezegeni etkiliyor. Bu çılgınlığın vücut bulmuş hâline karşı yaşasın vegan yemek yemek!
Vegan kabak burgerin başka burgerlerden farkı, sadece hayvan dostlarımıza zarar vermemesi değil aynı zamanda çok da besleyici ve doyurucu olması. Hem ekonomik hem de sömürüsüz bir vegan kabak burger tarifine geçmeden önce birkaç meyveyi kaynatarak yapacağınız şekersiz ve katkı maddesiz meyve suyu hazırlamanız önerilir.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1,5 bardak kabak rendesi
- 1 adet orta boy soğan
- 4 adet mantar
- Yarım dolmalık biber
- 5 dilim kurutulmuş domates
- 2 yemek kaşığı nohut unu
- 1 yemek kaşığı irmik ya da pirinç unu
- Bitkisel yağ
- Tuz ve pul biber
Hazırlanışı:
Rendelenmiş kabakları derin bir kâseye dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Soğanı, biberi ve mantarları ince ince doğradıktan sonra yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra mikserden geçirerek püre kıvamına getirin. Kurutulmuş domatesleri doğrayın. Rendelenmiş kabak, sebze püresi ve domatesleri karıştırın. Nohut ununu ve irmiği de ekleyerek karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Burgerlere şekil verdikten sonra orta ateşte kızartın. Afiyet olsun!
