İlk kez Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912’de kullanılan vitamin kavramı, sağlıklı gelişim göstermemiz açısından önemlidir.
Latince’de Vita hayat demektir ve vitaminler enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanmamızı sağlar. Aynı zamanda sindirim fonksiyonlarımızı düzenlerler.
Vitaminleri ise çeşitli sebze ve meyvelerden elde edebiliriz. Yalnız tüketim çılgınlığı ile birlikte yiyeceklerimizi bile yersiz tüketir olduk. Oysa zamanında yetişen meyve ve sebzeleri tüketmek en doğrusu. Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanan besin tablosundan derlediğimiz listeyi incelemenizi tavsiye ederiz.
MEYVE:
Ocak: Armut, elma, greyfurt, nar, portakal,
Şubat: Armut, ayva, elma, greyfurt, muz, portakal,
Mart: Elma, muz,
Nisan: Yeşil erik,
Mayıs: Çilek, malta eriği, yeşil erik,
Haziran: Çilek, kayısı, kiraz, malta eriği, şeftali, yeşil erik,
Temmuz: Ahududu, karpuz, kavun, kayısı, sarı erik, şeftali, vişne,
Ağustos: İncir, karpuz, kavun, kayısı, kırmızı erik, mürdüm eriği, şeftali, üzüm, vişne
Eylül: İncir, karpuz, kavun, mürdüm eriği, üzüm,
Ekim: Armut, elma, greyfurt, mandalina, muz, üzüm
Kasım: Armut, elma, greyfurt, mandalina, muz, nar, üzüm
Aralık: Armut, ayva, elma, greyfurt, kivi, mandalina, muz, nar, portakal
SEBZE:
Ocak: Beyaz lahana, brokoli, brüksel lahanası, dereotu, havuç, ıspanak, kereviz, kırmızı turp, limon, maydanoz, nane, pazı, pırasa, roka, siyah turp
Şubat: Beyaz lahana, brokili, brüksel lahanası, dereotu, frenk soğanı, havuç, hindibağ, karnabahar, kereviz, limon, maydanoz, nane, pancar, pırasa, roka
Mart: Brokoli, dereotu, havuç, ıspanak, kırmızı turp, limon, maydanoz, nane, pırasa, roka, sarımsak
Nisan: Bakla, dereotu, limon, maydanoz, nane, roka, sarımsak, soğan
Mayıs: Asma yaprağı, bakla, dereotu, domates, ebegümeci, enginar, limon, maydanoz, nane, roka, salatalık, sarımsak, semizotu, soğan
Haziran: Asma yaprağı, bezelye, çalı fasülyesi, dereotu, dolmalık biber, domates, enginar, kabak, limon, madımak, marul, maydanoz, nane, rezene, roka, salatalık, semizotu, sivri biber, soğan, taze fasülye
Temmuz: Barbunya, bezelye, çalı fasülyesi, dereotu, dolmalık biber, kabak, kırmızı biber, limon, maydanoz, nane, patlıcan, roka, salatalık, semizotu, sivri biber, taze fasülye
Ağustos: Bamya, barbunya, çarliston biber, dereotu, dolmalık biber, domates, kabak, kırmızı biber, limon, maydanoz, mısır, nane, patlıcan, roka, sivri biber, taze fasülye
Eylül: Bamya, dereotu, dolmalık biber, kabak, kırmızı turp, limon, mantar, maydanoz, mısır, nane, patlıcan, pazı, roka
Ekim: Dereotu, havuç, karnabahar, limon, mantar, maydanoz, nane, pırasa, roka, yer elması
Kasım: Bal kabağı, dereotu, havuç, kereviz, limon, maydanoz, nane, pazı, pırasa, roka, yer elması
Aralık: Bal kabağı, brüksel lahanası, dereotu, havuç, kara lahana, pazı,karnabahar, kereviz, limon, maydanoz, nane, pırasa, roka, yer elması
