Probiyotik denilince aklınıza ne gelir? Ben söyleyeyim, yoğurt 🙂
Ancak, hayvansal tüketmeyenler yani veganlar, süt alerjisi olanlar ve farklı hastalıkları nedeniyle hayvansal içeriklerden uzak duranların probiyotik alternatifi vegan yoğurtlar, kombuçaylar oluyor. Ben de iki yıldan fazladır vegan yaşayan biri olarak bu probiyotikli içerikleri her gün tüketmeye dikkat ediyorum.
Koruyucu sağlık için oldukça önemli olan probiyotikleri yoğurt halinde yemek isteyenler aşağıdaki tarifi kullanabilir. Tarif, tamamen çiğ vegan. Son zamanlarda çok sık konuşulan çiğ vegan beslenme ile ilgili geliştirdiğim tüm içerikleri yakın zamanda Youtube Kanalı’mda yayınlamaya başlayacağım. Şimdi hiçbir ısıl işlem görmemiş probiyotikli çiğ vegan yoğurt tarifi:)
MALZEMELER (2 kişi için)
1 su bardağı çiğ kaju
3 kapsül probiyotik
YAPILIŞI:
Ilık suda bir gün bekletiğiniz kajuları süzün ve karıştırıcıdan 5 dakika kadar geçirin. Bu karışımı bir kaba alın ve kaynar sudan geçirdiğiniz tahta bir kaşıkla probiyotiği ilave ettikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın, bir battaniyeye sarıp 24 saat bekletin. Kabarcıklar çıkmışsa yoğurdunuz olmuş demektir:) Ben sonra bu yoğurttan dondurma yaptım. Siz istediğiniz her şeyin içine, üzerine ilave edebilir farklı tarifler elde edebilirsiniz. Tariflerinizi [email protected] adresine gönderebilirsiniz. Zevkle okurum:)
Beslenme ve Diyet Uzmanı Kevser Başkara
