meyve - Gaia Dergi

Kırmızı üzümün faydaları

Gaia Dergi — Fri, 04 Jan 2019 10:42:16 +0000

Doğanın en özel armağanlarından biri olan kırmızı üzüm doğal bir antibiyotik ve gerçek bir sağlık deposudur. Lezzetli olmasının yanı sıra,sağlığımız üzerindeki olumlu etkileri ise sayılamayacak kadar çoktur. Ancak bazı faydaları vardır ki, kanser hücreleri üzerinde bile etkilidir. Avrasya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Büşra Çengel, kırmızı üzümün sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini vurgulayarak bilinmeyen yararlarını anlatıyor. […]

Sonrası Kırmızı üzümün faydaları Gaia Dergi

Bu gerillalar tarım gereçleriyle kentlerde doğa düşmanlarına karşı savaşıyorlar

Gaia Dergi — Sun, 12 Nov 2017 01:45:20 +0000

ABD merkezli olarak başlayan bu “Tarımsal isyan” hareketine gönül veren gerillalar, şehirdeki ağaçlara meyve veren dallar aşılıyorlar ve oldukça zekice bir amaçları var. San Francisco sokaklarında bir grup “Tarım Gerillası” 2011 yılından beri illegal olarak ilginç bir eylem yürütüyorlar. “Guerrilla Grafters” (Aşılayıcı Gerillalar) adlı grup, şehirdeki ağaçlara meyve veren çeşitli ağaçlardan aldıkları dalları aşılıyorlar. Amaçları […]

Sonrası Bu gerillalar tarım gereçleriyle kentlerde doğa düşmanlarına karşı savaşıyorlar Gaia Dergi

Kariyerini bir kenara bırakıp doğal tarım yapan Kutluhan Özdemir’den tavsiyeler

Gaia Dergi — Sun, 10 Sep 2017 10:21:53 +0000

Kutluhan Özdemir bütün kariyerini ir kenara bırakıp doğal tarıma başlamış biri. Kendisini “Ayda 140 dolar ile dünyayı gezen genç Kutluhan Özdemir” başlıklı röportajımızdan hatırlayacaksınız. Bu yazı ile Kutluhan sizlere, doğal tarımdan çok az emekle ve neredeyse sıfır giderle kazandığı para, size derhal işi gücü bir kenara bırakıp gitme cesareti verecek: Bütün kariyeri bir kenara bırakıp köye yerleşmek, artan ekonomik krizler ve insanlığın […]

Sonrası Kariyerini bir kenara bırakıp doğal tarım yapan Kutluhan Özdemir’den tavsiyeler Gaia Dergi

Vegan beslenme ile kanserden korunmak mümkün mü?

Ayşegül Yılmaz — Fri, 03 Mar 2017 14:08:23 +0000

Veganlık, vejetaryen beslenmenin alt sınıflarından biri olarak gösterilse de işin aslı bu değildir. Vejetaryenlik ağırlıklı olarak bitkisel kaynaklı besinlerin tüketildiği beslenme tarzı/biçimiyken, veganlık başlı başına bir felsefeye sahip olup bir yaşam biçimidir. Vejetaryenliğin aksine, veganlık safi “etyemezlik” değil, sistemin hayvanları barbarca kullanmasına karşı çıkan bir direniş felsefesidir. Bu felsefe, sadece hayvansal ürün tüketmemekle, giysiyi dolabında […]

Sonrası Vegan beslenme ile kanserden korunmak mümkün mü? Gaia Dergi

Sebzenin suyu, meyvenin kendisi: Juju Fresh ile daha sağlıklı

Dilîn Döğer — Fri, 16 Dec 2016 15:45:10 +0000

Ankara’nın ilk cold-pressed juice noktası olan Juju Fresh ile geçen yıl temas etme şansım oldu. Ve sonra görünümü de en az tadı kadar harika olan bu jujuları fotoğraflamaya başladım. Yani anlayacağınız bir giden bir daha vazgeçemiyor. Ankara’da yaşayan, yoga yapan, sağlığına dikkat etmeyi tercih edinen, “Ben sebzenin suyunu içmek istiyorum!” diyen, çalışan, okuyan yani kısacası […]

Sonrası Sebzenin suyu, meyvenin kendisi: Juju Fresh ile daha sağlıklı Gaia Dergi

Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler

Kerem Demir — Tue, 11 Oct 2016 11:39:41 +0000

Eğer sizler de yediğiniz besinlerden tam anlamıyla verim almak istiyorsanız, özellikle bu konuya değinmek adına yazılmış olan bu yazı, oldukça işinize yarayacaktır. Pazarlara veya manavlara sürekli uğramamız halinde patatesin ve soğanın dışında kalan tüm meyve ve sebzelerin daima değişikliğe uğradıklarını gözlemlemiz mümkündür. Mevsimine veya ayına göre tüketilen sebze ve meyveler, hormonların sizi en düşük seviyede etkileyeceği bir beslenme […]

Sonrası Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler Gaia Dergi

Beslenmenin depresyona etkisi ne olabilir?

Kevser Başkara — Sat, 06 Aug 2016 10:00:12 +0000

Depresyon, dünyada 350 milyon kişiyi etkileyen mental bir rahatsızlıktır (WHO, 2012). Hayattan alınan keyfin azaldığı, kişinin özsaygısında azalmanın görüldüğü, suçluluk duygusunun yoğunlaştığı, uyku ve iştah ile ilgili sorunların yaşandığı, zayıf konsantrasyon ile kendini gösteren depresyonun tedavisi yapılmadığında kişiyi intihara dahi sürükleyebilir. Her olumsuz duygu durumuna “depresyon” demek yanlış olur. Depresyon, belli bir nedeni olmayan abartılmış […]

Sonrası Beslenmenin depresyona etkisi ne olabilir? Gaia Dergi

Nergis, lotus, elma ve narın mitolojideki önemi

Seda Hatip — Wed, 01 Jun 2016 12:36:26 +0000

Gündelik hayatımızda gördüğümüz, kokladığımız hatta yediğimiz şeylerin aslında ne kadar önemli anlamlara sahip olduğunu öğrenmek istemez misiniz? Mitoloji dalında incelenen nergis ve lotus çiçeği, nar ve elmanın sırlarını gelin hep beraber öğrenelim! Mitolojik açıdan öneminden bahsedecek olursak, insanların yaşantıları ve inançları mitolojiyi oluşturmuştur. Antik dönemde bazı bitki çeşitlerin söz edilip kutsal anlam yüklendiği ve bunları […]

Sonrası Nergis, lotus, elma ve narın mitolojideki önemi Gaia Dergi

Toplayıcılar için yerel, lezzetli ve ücretsiz yiyecek haritası

Hazan Gençay Tonga — Wed, 02 Mar 2016 17:55:58 +0000

Dünya üzerindeki ücretsiz yiyecek noktalarını gösteren Falling Fruit adlı internet sitesinde yer alan bu harita yerel arazilerden ürün almanıza yardımcı olacak. Caroline Rolf bizlere Falling Fruit sitesinden nasıl faydalanabileceğimizi bu yazısıyla anlatıyor. İnternet sitesiyle ilgili yazıyı hazırlayan Caroline Rolf geçmişe dair anılarını şu sözlerle dile getiriyor ve bu haritanın ne kadar faydalı olabileceğini vurguluyor: “Baba […]

Sonrası Toplayıcılar için yerel, lezzetli ve ücretsiz yiyecek haritası Gaia Dergi

Dengeli beslenme için 5 madde ile avokadonun önemi

Halime Erden — Thu, 28 Jan 2016 17:00:10 +0000

Beslenme şeklinizde ufak değişiklikler yaparak metabolizmanızı kolayca düzenleyebilirsiniz. Son dönemde bilinirliğini artıran avokado, vücudunuz için önemli bir tamamlayıcı niteliği taşıyor. Mucizevi bir meyve olan avokadonun metabolizmanızda yaratacağı değişikliklere bir göz atalım. Bakalım avokadonun önemi neymiş… Karaciğeriniz daha fazla glutatyon üretir: Her gün avokado yediğinizde, karaciğeriniz tarafından üretilen en önemli antioksidanlardan biri olan glutatyon üretimi artar. […]

Sonrası Dengeli beslenme için 5 madde ile avokadonun önemi Gaia Dergi

Muhteşem dikey çiftlikler şehirde yaşayanları kendine yetebilen üreticilere dönüştürüyor

Hazan Gençay Tonga — Mon, 02 Nov 2015 04:00:52 +0000

Küçük bir alanda yaşamak çoğu zaman bir bahçeden yoksun olmak anlamına gelebilir. Çıkılabilecek bir arka bahçe veya bazen balkon gibi herhangi bir dış alanın yokluğu meyve ve sebze yetiştirmek gibi bir seçeneğinizin bulunmamasına neden olabilir. Daha büyük evi ve bahçesi olanlar bile neredeyse bahçeciliği imkânsız hâle getiren uzun, kara ve sert kışların sürdüğü yerlerde yaşadıkları için […]

Sonrası Muhteşem dikey çiftlikler şehirde yaşayanları kendine yetebilen üreticilere dönüştürüyor Gaia Dergi

Modada katliama dur diyecek proje: Atık meyve ve sebzelerden deri üretildi

Esra Çelik — Wed, 02 Sep 2015 09:24:13 +0000

Dokusu ve duruşuyla mükemmel sayılabilecek bir deri hayal edin, üstelik yenilenebilir bir kaynak ve bunun için hayvanların katledilmesine de gerek yok. Hollandalı tasarımcıların kolektif bir çalışmaya ortaya çıkarttıkları tasarım, Rotterdam’daki marketlerden toplanan atık meyveler ile gerçekleştiriliyor. Rotterdam Fruitleather isimli proje sayesinde atık meyve ve sebzelerden yüksek kalitede deri üreten tasarımcılar, bozulan meyvelerin imha edilmesi için […]

Sonrası Modada katliama dur diyecek proje: Atık meyve ve sebzelerden deri üretildi Gaia Dergi

Kazmayı küreği toprağa gömüyoruz: Gıda ormanı bahçeciliği

Burak Bilen — Mon, 17 Aug 2015 13:26:36 +0000

Kendinizi, etrafınızın neredeyse tamamen gıdalarla dolu olduğu bir ormanda düşleyin. Gökyüzüne baktığınızda dallarda sallanan olgunlaşmış meyveler ve yemişler görüyorsunuz. Yere doğru baktığınızda böğürtlen, yaban mersini, daha önce görmediğiniz meyveler, yararlı bitkiler var. Bu bir hayal değil! İhtiyacınız olan tek şey, gıda ormanı bahçesi tasarlamak. Gıda ormanı bahçeciliği nedir? Orman bahçeciliği, bitkilerin ormanlardaki sistemler gibi bir araya […]

Sonrası Kazmayı küreği toprağa gömüyoruz: Gıda ormanı bahçeciliği Gaia Dergi

Tek başına 40 farklı meyve veren ağaç sürdürülebilir bahçeciliğin geleceği olabilir

Konuk Yazar — Thu, 23 Jul 2015 13:51:35 +0000

Sanatçı ve aynı zamanda New York’ta bulunan Syracause Üniversitesi’nde bir profesör olan Sam Van Aken, “çentikli aşılama” isimli bir yöntem kullanarak 40 farklı türde meyve verebilen bir ağaç yarattı. National Geographic’e verdiği röportajda Van Aken, bu fikrin aklına çocukluğunda gördüğü bir aşılama yönteminden esinlenerek geldiğinden bahsediyor. Van Aken, son birkaç yılda New York eyaletini karış karış […]

Sonrası Tek başına 40 farklı meyve veren ağaç sürdürülebilir bahçeciliğin geleceği olabilir Gaia Dergi

Juicing: Daha iyi bir “siz” için rehber niteliğinde

Dicle Betül — Thu, 02 Jul 2015 14:22:04 +0000

Juicing, sizin için gerekli olan meyve ve sebzeleri tüketmenizin en etkili ve en eğlenceli yoludur. Hepinizin juicing ile ilgili bazı çılgın yorumlar okuduğunu tahmin edebiliyorum ama bunlar gerçek mi yoksa hayal ürünü mü? Juicing yararlı mı yoksa zararlı mı? İlk kural: Juicing, diyetin yerine geçen bir şey değildir. İki üç günlük temizlenme vücudunuzu bir şoka […]

Sonrası Juicing: Daha iyi bir “siz” için rehber niteliğinde Gaia Dergi

Bomba değil, yemek: Bombalara Karşı Sofralar

Kadir M. Ersoy — Wed, 03 Jun 2015 14:11:42 +0000

Günümüz dünyasının en büyük problemlerinden birisi tüketim çılgınlığı ve bu çılgınlıkla birlikte gelişen israf. İsrafın en temel gözlemlendiği alanlardan birisi de gıda israfı. Dolaplarımızda çürümeye bırakılmış sebzeler, tadını beğenmediğimiz yiyecekler, bir gün sonra dahi ısıtmak yerine çöpe döktüğümüz yemekler… Annelerimizin önceki günlerdeki yemekleri çorba yaptıkları dönemler maalesef geride kaldı. Dünya’da 798 milyondan fazla insan aç […]

Sonrası Bomba değil, yemek: Bombalara Karşı Sofralar Gaia Dergi

Hangi ayda hangi meyve ve sebze tüketilmeli?

Yeşim Özbirinci — Thu, 15 Jan 2015 17:01:01 +0000

İlk kez Polonyalı biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912’de kullanılan vitamin kavramı, sağlıklı gelişim göstermemiz açısından önemlidir. Latince’de Vita hayat demektir ve vitaminler enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanmamızı sağlar. Aynı zamanda sindirim fonksiyonlarımızı düzenlerler. Vitaminleri ise çeşitli sebze ve meyvelerden elde edebiliriz. Yalnız tüketim çılgınlığı ile birlikte yiyeceklerimizi bile yersiz tüketir olduk. Oysa zamanında yetişen meyve ve […]

Sonrası Hangi ayda hangi meyve ve sebze tüketilmeli? Gaia Dergi

Doğa Anayı korumak ve sağlıklı beslenmek için 7 basit adım

Yeşim Özbirinci — Fri, 09 Jan 2015 17:45:08 +0000

Doğa Anaya yıllarca yaptığımız kötü muamelenin yol açtığı önemli küresel problemleri duyduğumuzda, güçsüz ve kötü hissediyoruz. Oysa bu his, her birimizin, birer birer, küresel iklim sağlığı adına bir fark yaratma hayalini zorlaştırır. Ama, her birimizin nasıl ve ne yediği ile iklim sağlığını etkileyebileceği bir gerçek. Bu listeye çok daha fazla madde eklenebilir ama ilk etapta basit […]

Sonrası Doğa Anayı korumak ve sağlıklı beslenmek için 7 basit adım Gaia Dergi