Daha sürdürülebilir fikirler için geleneksel iş pratiklerinin üstesinden gelmeye adeta yemin etmiş bu orta ölçekli marketler zinciri Sainsbury’s, İngiltere’de 1869 tarihinde kuruldu. Bu marketler zincirinin Kent’teki Hyde mağazası 2011 yılında dünyanın ilk akıllı şebeke süpermarketi oldu. Şimdi Batı Midlands’taki Cannock mağazası ise tamamen atık gıda ile güç sağlıyor.
Sainsbury’s’in topluma ve çevreye bağlılığı uzun yıllara dayanıyor ve her iş modelini bu prensip ve bağlılıkla yürütüyor.
Sainsbury’s’in mülkiyet direktörü Neil Sachdev, İngiltere’nin yedek enerjisinin üçte ikisinin yüksek karbon emisyonu yayan yenilenebilir olmayan kaynaklardan sağlandığını ve bunun gerçekten bir problem olduğunu dile getiriyor.
Akıllı Şebeke* ve Anaerobik Çürütme uygulamaları, iklim değişikliği mevzuatının meydana getireceği değişimi beklemek yerine yenilenebilir enerji uygulamalarına yol açıyor. İş modelleri takdire şayan ve “Atık Arazisine ve Çöpe Hayır” politikası ile Sainsbury’s, fazla gıdaları, gıda bankaları veya hayvan yemi için bağış ortaklıklarına veriyor. Atık muzlar, maymunların beslenmesi için yerel safari parklarına yollanıyor. Hiçbir atık israf edilmiyor; geri dönüşüm yapılıyor veya tekrar kullanılıyor.
Bugün modern atık su arıtma tesisleri akış içinde düşük miktarlarda atıklara sahiptirler. Bioland, bu atıkların uygun şekilde tamamen zararsız hale getirilmesi gerektiğini düşünmektedir. Bu amaçla, size modern tesisler ve prosesler sunabilir. Çürütücü tanklarda, çamur anaerobik olarak stabil hale getirilir, bunun anlamı organik kütlenin metan gazı ve suya dönüştürülmesidir (Kaynak). 
Bu sistemde metan gazı üretilir ve yeniden kullanılır. Bir taşımacılık yakıtı veya doğal gaz olarak kullanılabilen yenilenebilir bir enerji kaynağına dönüştürülür. Daha sonra doğrudan Sainsbury’s’e 1,5 km uzunluğundaki kablo üzerinden üretilen elektrik verilir.
Anaerobik işlem, her türlü girdi değişimleri ile başarılı: Hayvan gübresi, yemek atıkları ve organik atıkların diğer formları. İşlemin her kısmı hatta kalan katıklar bile kullanılıyor. Kompost için ya da bir sığıra yatak için… Bu da bu olayı, mükemmel bir sürdürülebilir kaynak yapıyor.
Sainsbury’s’in projesi tahmini 280 bin pound tuttu fakat şimdiden her yıl 140 bin pound enerji masrafı azalttıklarını duyurdular.
*Akıllı Şebeke: Akıllı şebeke; tedarikçi ve tüketici arasında karşılıklı elektronik İletişimin sağlanması amacıyla akıllı sayaç ve izleme sistemlerinin elektrik şebekelerine eklenerek elektrik şebekelerinin izlenmesi, güncellenmesi ve sürekli güvenilir, kaliteli olarak dağıtım yapılırken kullanıcı güvenliğinin sağlanması gereken bir yaklaşımdır (Kaynak).
Kaynak: The Plaid Zebra
