Ana SayfaEkolojiTarım & GıdaDaha önce hiç görmediğiniz meyveler ve sebzeler | Video

Daha önce hiç görmediğiniz meyveler ve sebzeler | Video

-

Bu bir tarla öyküsü.

Ama herhangi bir tarla değil, hayal gücünün filizlendiği bir toprak.

Garip, ilginç, harika, lezzetli şeyler yetiştiriyoruz.

Dürüst olmak gerekirse, daha acayip daha iyi oluyor.

Mesela?

Mashua,

oca,

badger flame beet,

squashini,

butterfly sorrel,

sunset sorrel,

pichuberries,

pineberries,

white alpine strawberries,

ice plant.

Bir dakika, sonuncusuna ne dedin?

Ice plant’ı (buz bitkisi) daha önce duymadın mı yoksa?

Yok, hayır.

Aaron Choi ile tanışın.

Aaron’un çiftçi olmak gibi bir amacı yokmuş.

Aslında planım önce bir master ardından da doktora alarak üniversitede din bilimleri çalışmaktı.

Tam tersi bir dönüş yaptım.

Bu dönüşü ise ebeveynlerine borçlu.

Bir çiçekçi dükkanını başarılı şekilde işlettikten sonra Aaron ve kız kardeşi onları emekliliğe ikna etmiş.

Ama ebeveynlerinin başka planları varmış.

Emekliliklerinden gelen parayla bir sera aldılar.

Marketlerdeki perakende satış için Kore sebzeleri yetiştirmeye başlamışlar.

Ama sonra Aaron da dahil olmuş ve işler biraz garipleşmiş.

Zararlı otları temizleyerek başladım; sonra da ışık, su, sıcaklık, nem gibi yetiştirme koşullarına takıntı geliştirmeye başladım.

Artık her sefer yeni bir deneydi benim için, sanırım o noktadan sonra kendimi olaya kaptırdım.

Bunca zaman başımı kitaplardan kaldırmadıktan sonra tüm bu yaptıklarım kulağa gerçekten ilginç geliyor.

Tarla hayatına aşina oldukça araştırmasını başka bir seviyeye taşımış.

Birçok bitkiyle denemeler yapmaya başladık.

Ardından, alışılmadık diğer birçok bitkiyle de ilgilenmeye başladık hızlıca.

Pichu Berries, Sweet Jade green tomatoes’i pek duyan yoktur;

benim favorilerim oka ve Mashua’yı ise tatmak şu yana dursun duyan var mıdır bilmiyorum.

Amacımız her zaman en kaliteli restoranlardı,

böylece bu olağandışı ürünlerin tanınırlığını ve yaygınlığını artırabileceğimizi düşünüyorduk.

Peki bu ürünlerinizi en kaliteli restoranlara satmayı nasıl başardın?

Kelimenin gerçek anlamıyla soğuk ziyaretler gerçekleştirdim.

Şefler bir kere yetiştirdiklerimizi görmeye başlayınca ürünlerin kalitesi onları şok etti.

Düzenli olarak şöyle yorumlar alıyorum: “Bunları yetiştirdiğine inanamıyorum.”

İyi mi?

Evet.

Ya tart?

Harika.

Güzel.

İşte burası saplantım ile uzmanlık alanımın kesiştiği yer: bilinmeyeni aşina kılmak.

Bu olağandışı bitkiler hakkında söylenecek gerçekten çok şey var, onların dünyasını diğer insanlara tanıtmamız lazım.

Çünkü yaygınlaştıkça, bu besinler üzerinden daha çok diyaloga geçebiliriz; yiyecek olmazsa diyalog olmaz.

Kaynak: seninhikayen

Altyazılandırmak üzere video önerilerinizi Gaia Dergi’ye yollayabilirsiniz.

SON YAZILAR

WWF’den Söke’de Onarıcı Tarım buluşması

WWF(Doğal Hayatı Koruma Vakfı), Dünya Toprak Günü'nü paydaşlarıyla birlikte kutladı. Aydın Söke’de gerçekleştirilen ‘Onarıcı Tarım’ buluşmasında yöre çiftçileri ile biraraya gelindi. 2019'da başlayan uygulamaların sonuçlarının...

Hem uzaya çıkıp hem de denizin yedi mil dibine inmek | Video

https://player.vimeo.com/video/531933986 Hem Uzaya Çıkıp Hem De Denizin Yedi Mil Dibine İnmek from seninhikayen on Vimeo. Kaynak: https://www.youtube.com/watch?v=DOo3IRwzvfc Çeviri: Kadriye TURAN

Türk Star Wars’unun Göz Kamaştırıcılığı!

https://player.vimeo.com/video/522486394 Türk Star Wars'unun Göz Kamaştırıcılığı! from seninhikayen on Vimeo. Bu Ed Glaser.Kendine özgü bir uzmanlığı olan bir film tarihçisi.-“Çakma” ya da yeniden yapılmış yabancı filmler hakkında...

Doğayla etkileşimimizi sorgulamamızın zamanı gelmedi mi? | Video

https://www.youtube.com/watch?v=PQ7JT7ce_B0 Kaynak: https://www.youtube.com/watch?v=5gWGP34-4tY&t=0s
Mehmet Demiryay
Mehmet Demiryay
Dünyadan bilim/kültür/sanat/politika videolarına altyazı yapıyor, hikayeler anlatıyor.

ÇOK OKUNANLAR

95,278BeğenenlerBeğen
17,593TakipçilerTakip Et
22,156TakipçilerTakip Et
243AboneAbone Ol