Birçok vegan için konserveler ya da dondurulmuş sebzeler sofranın vazgeçilmezi. Sebze çorbanız için malzemelere ulaşmak çok kolay, ihtiyacınız olan tek şey sebzelere pişmesi için biraz zaman vermek… Malzemeler arasında yer almasa da mantar ve havuç da ekleyebilir, çorbanızı renklendirebilirsiniz.

Sebze Çorbası

Malzemeler:

  • 4 adet küp şeklinde doğranmış domates (konserve kullanabilirsiniz)
  • Dondurulmuş bezelye (350 gr)
  • Dondurulmuş mısır (350 gr)
  • Taze fasulye (Fasulyeleri ayıkladıktan sonra 2-3 parçaya ayırın ya da dondurulmuş fasulye kullanın, 350 gr)
  • 1 adet kuru fasulye konservesi
  • 4 bardak sebze suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • Yarım bardak soya sosu

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri büyük bir tencereye aldıktan sonra yüksek ateşte 3-4 saat kadar (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin. İsteğiniz doğrultusunda baharatlarla lezzetlendirin. Afiyetler!