“Kendin Yapçı” Tight Aggressive mekânı Kadıköy Yeldeğirmeni’nde dört aylık bir süre içinde sermayesel bir ortaklıktan ziyade, herkesin kişisel olarak yapabildiğinden, yetebildiğinden ibaret kolektif bir işbirliği içerisinde, tüketim odaklı sosyalleşme dayatmalarına karşı üretim bazlı alternatif yollar düşünerek ortaya çıktı.

Mekân içerisinde hayvansal besin içermeyen yiyecek ve içeceklerin yer aldığı yüzde 100 vegan kafe; her ay farklı disiplinlere ait kişilerin üretimlerinin sergileneceği sanat galerisi ve çeşitli çalıştayların yürütüleceği workshop alanı; serbest çalışmaların, konserlerin ve albüm/demo kayıtlarının yapılacağı müzik stüdyosu; serigraf, maket, ahşap, tekstil menşeili el yapımı ürünlerin üretileceği atölye bölümü bulunuyor.

20 Mart cumartesi günü Tight Aggressive Mekân’da Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari’ndan Beril Köroğlu ve Tuğçe Mirza eşliğinde “Vegan Mutfakta Yumurta Alternatifleri” konulu mutfak atölyesi gerçekleştirilecektir.

atölye 1

Bu atölyede katılımcılara;

  • Yumurtanın hamur işlerindeki işlevi ve amacına yönelik alternatif seçimi,
  • Yumurtanın bağlayıcılığını elde etme,
  • Yumurta alternatifi olarak kullanılacak malzemelerin yerine göre kullanım oranları aktarılacak ve vegan içeriklerle pankek, brownie, mayonez, doğum günü pastası, yulaflı meyveli kurabiye ve muffin’in nasıl yapılabileceği uygulamalı olarak gösterilecektir.

atölye 2

Kontenjan: 16 Kişi
Katılım Ücreti: 35 TL

Kayıt ve sorularınız için mail atabilir, facebook hesabına bakabilirsiniz.
Adres: Yeldeğirmeni Mahallesi, Karakolhane Caddesi, NO:83, Kadıköy