Vegan Pita Ekmeği

Bu yumuşak ve puf pita ekmeği çorbalarınıza eşlik edebileceği gibi, sote ettiğiniz sebzelerle de lezzetli bir öğün haline gelebilir.

Malzemeler:

• 200 ml. şekersiz soya sütü,
• 200ml. sıcak su,
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi şekeri,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ,
• 550 gr. un,
• 10 gr. aktif maya.

Yapılışı:

1. Şeker, maya, sıcak su, soya sütü ve zeytinyağını geniş bir kasenin içerisinde iyice karıştırın.
2. Unu ve tuzu ekleyerek ellerinizle iyice hamur haline gelene kadar yoğurun.
3. Üzerini streç filmle kapatarak 35-40 dakika ya da hamur ebatı iki katına çıkana kadar ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.
4. Fırını 240 dereceye ayarlayın.
5. Hamuru tekrar bir kaç dakika yoğurun ve iki parçaya ayırın.
6. Hamurdan küçük parçalar kopararak 15-16 cm civarında açın.
7. Dilerseniz kare şeklinde kesebilir ya da yuvarlak bir şekil verebilirsiniz.
8. Yüksek ısıda önceden ısıtılmış fırında 10 dakika puf haline gelene kadar pişirin.
9. Hamurun geri kalanı için de aynı işlemi tekrarlayın.
10. Sevdiğiniz sebzeleri tavada soya sosu ve zeytinyağ ile sote ederek pita içini açıp doldurabilir ya da üzerine koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.