Malzemeler:

450 gr. karnabahar,
Kıyılmış 2 diş sarımsak,
170 ml. Su,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı taze limon suyu,
3 yemek kaşığı glutensiz nutritional yeast (besin mayası),
1 + 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/4 çay kaşığı karabiber,
Garnitür için taze dereotu

Yapılışı:

  1. Karnabaharı yıkadıktan sonra çatalla yumuşayana kadar 10 dakika boyunca bir tencerede kaynatın. Ardından suyunu iyice süzün.
  2. Süzülmüş karnabaharı yüksek hızlı bir blendera aktarın.
    Kalan malzemeleri ekleyin ve tekrar karıştırın. İhtiyaç duyarsanız biraz daha besin mayası ve deniz tuzu ekleyin ardından ipeksiz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  3. Karışımı bir tencereye aktarın ve ısıtın. Sos çok koyuysa, biraz daha su ekleyerek inceltin ve kaynayana kadar pişirin. Tercihinize göre haşlanmış bir makarna ile birleştirin. (Ben glutensiz siyah pirinç eriştesi kullandım ve 4 dakika pişirdim. Herhangi bir çeşit makarna ile iyi eşleşir.)
    Afiyet olsun!
karnabaharlı makarna sosu