Ana SayfaYaşamYeşil MutfakMercimek ve mantarlı vegan ragu

Mercimek ve mantarlı vegan ragu

-

Kış, kolay yemeklerin zamanıdır, sıcak, içten ve mükemmel soslarla kaplı makarnalar gibi. Vegan ragu tarifinde mercimekler ve mantarlar basit domates sosunu içten ve doyurucu ragu sosuna dönüştürüyor. Bu zengin sos, makarnalarla ve pirinç eriştesiyle inanılmaz lezzetli oluyor.

İtalya Bologno‘da çok kullanılan ragu, aslında bir sos çeşididir. Markarna ile servis yapılır. İsmi afili olsa da aslında aşağı yukarı birçoğumuzun yaptığı soslara benziyor.

Damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilir, İtalyan otu yerine maydanoz veya farklı otlar da katabilirsiniz.

Aşağıdaki vegan tarifle daha doyurucu hale gelmiş bu sosu makarna ve erişte yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. 

Malzemeler:

2/3 fincan doğranmış kırmızı soğan
4 diş doğranmış sarımsak
4 adet büyük domates
1/2 fincan domates salçası
8 parça sapları ayrılmış ve doğranmış mantar
1 fincan ayıklanmış kırmızı mercimek
1 fincan su
1 yemek kaşığı İtalyan otu
1 adet defne yaprağı
Tat vermesi için, tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Soğanları yumuşayıncaya dek su ve sarımsakla beraber soteleyin. Doğranmış domatesleri, domates salçası, İtalyan otu, defne yaprağı, mercimeklerle ve suyla karıştırın. Sosun kapağını kapatın ve her şeyin kaynamasına izin verin, ta ki taze domatesler sönünceye ve mercimekler tamamen pişinceye dek; yaklaşık 10-15 dakika. Defne yaprağını çıkarın ve tuz ile toz karabiberi lezzet vermesi için ekleyin.

Afiyet olsun!

Kaynak: One Green Planet

SON YAZILAR

Houston, bir çözümümüz var!: Hayvan çiftlikleri ve mezbahaların olmağı şefkatli bir dünya mümkün

Kocaayak bize iklim kaosuyla mücadeleye yardımcı olmak için neler yaptığını ve neden Veganuary'ye katılmayı seçtiğini anlatıyor. Veganuary, 200'den fazla ülke ve bölgeden katılımcılarla 2021 kampanyasında yarım...

Ev Yapımı, Doğal ve Serinletici Komposto Tarifleri

Meyvelerin tazeleyici lezzetinden esinlenen komposto tarifleri, sağlıklı ve tamamen ev yapımı çeşitleriyle Nefis Yemek Tariflerinde! Mevsiminde taze meyvelerden komposto tarifleri, resimli ve tam ölçülü çeşitleriyle...

Vegan Enginar Kremalı Spagetti Tarifi

Kremayı karnabahardan yapmaya alışkınım, ancak enginarın mükemmel bir şekilde pürüzsüz ve ipeksi bir sos oluşturmak için sadece enginar kalpleri ve sarımsak karanfilleri kullanması nedeniyle biraz...

Avokado Salatalık Ruloları-Raw vegan

Malzemeler: Rulolar için:2 büyük salatalık,2 yemek kaşığı çörekotu,1/2 su bardağı filizlenmiş bezelye ve sarımsak,1 çorba kaşığı kapari Sosu için:1 olgun avokado,1/2 çay kaşığı pembe Himalaya tuzu,2 yemek...
Feyza Tamtürk
Feyza Tamtürk
22 Nisan 1996'da İstanbul'da doğdu. İstanbul Üniversitesi'nde Eski Yunan Dili ve Edebiyatı okuyor. Edebiyata, astrolojiye, müziğe ve mutfağa meraklı. Topraktan, kadından yana.

ÇOK OKUNANLAR

95,278BeğenenlerBeğen
17,593TakipçilerTakip Et
22,156TakipçilerTakip Et
243AboneAbone Ol