Vegan tariflerin bir özelliği de besleyici, genellikle kolay bulunabilen ve ekonomik malzemelerden oluşuyor olması. Farklı tatları bir araya getirirken, sömürüden uzak oluşuyla gönül rahatlığıyla yiyeceğiniz, mis gibi tatlı patatesli mantar tarifini seveceğinize eminim. Bu tarifte biraz bolca olan miktarları isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 12 adet mantar
  • 1 büyük boy tatlı patates
  • Yarım bardak pişmiş nohut
  • 1 yemek kaşığı buffalo sos ya da acı sos (istediğiniz ölçüde)
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve pul biber
  • Yaprak soğanı (isteğe göre)

Hazırlanışı:

Mantarları saplarından ayırın ve iyice temizleyin. 1,5 bardak su eklediğiniz kaba mantarları koyduktan sonra üzerini kaplayarak yumuşamaları ve pişmeleri için 1 dakika boyunca mikrodalgada çevirin. Aynı sonucu almak için mantarları buharlı pişiriciye de atabilirsiniz. Tatlı patatesi 6-8 dakika mikrodalgada çevirerek yumuşatın daha sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Patatesi, sosu, nohutları, zeytinyağını ve kullanacağınız baharatları mutfak robotunda karıştırın. Karışım, kremsi ve homojen bir kıvama geldikten sonra mantarları doldurun. Karabiber ve taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyetler!

  • Tek mantar için kalori: 48
  • Karbonhidrat: 6 g
  • Yağ: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Sodyum: 77 g
  • Şeker: 1 g