sağlıklı beslenme - Gaia Dergi

Neden vegan oldum?

Onur Oruç — Wed, 07 Jun 2023 08:34:13 +0000

“Neden vegan oldum?” sorusuna kısa cevabım; hayvanlara eziyet çektirmeden, onları öldürmek amacıyla üretmeden, doğaya zarar vermeden ve sağlıklı yaşamak için. Tüm bunlar insan üzerinde aynı anda etkili olmayabilir. Birisi için duyarlılığı olanların, diğer gerekçeler ile ilgili de farkındalığı zamanla artar. Vegan olmaya karar vermek bir hayat tarzı seçimidir. İlk anda algılandığı gibi sadece et yememek, […]

Sonrası Neden vegan oldum? Gaia Dergi

Beş çayları: Önceliğimiz, öğretilmişliklerimizden kurtulmak

Burcu Kırmızı — Wed, 24 Nov 2021 15:56:54 +0000

Kültürümüzün temelinde misafirperverlik yatar bizim. Geleni aç göndermeyiz. Kahvenin yanına bile mutlaka servis edilecek bir besin ekleriz. Beş çaylarımız vardır bizim. Kısırların, böreklerin, mercimek köftelerin, çeşit çeşit tatlıların bir arada sunulduğu… Halen devam eden ve hiç bitmeyecek olan bilgi kirliliği içinde doğruları öğrenmek hakkımız. Bize beş çayında kısır yemeyin, börek yemeyin demek marifet değil. O […]

Sonrası Beş çayları: Önceliğimiz, öğretilmişliklerimizden kurtulmak Gaia Dergi

Uykusuzluğumuzun nedeni belki de beslenmemizdir…

Burcu Kırmızı — Sat, 21 Nov 2020 13:32:18 +0000

İnsanın varlığını sürdürebilmesi için biyolojik, fizyolojik ve psikolojik gereksinimlerinin karşılanması gerekir. Bunlardan biri uykudur. Uyku süresi ve kalitesi, hafıza, öğrenme performansı, metabolik sistem gibi birçok durumu etkilemektedir. Bunun yanında uyku süresinde azalmanın hormon dengesini etkilediği tespit edilmiştir. Yapılan çalışmalarda; 6 saat ve daha az uyuyan bireyler ile 8 saat ve daha fazla uyuyan bireylerde önemli […]

Sonrası Uykusuzluğumuzun nedeni belki de beslenmemizdir… Gaia Dergi

Adım adım sağlıklı büyü

Burcu Kırmızı — Mon, 05 Oct 2020 11:11:15 +0000

GİRİŞ Çağımızda obezite gittikçe yaygınlaşan ve kronikleşen bir hastalık halini almaktadır. Gebelik öncesi dönemden başlayarak yetişkinlik dönemine kadar süre gelen bilinçsiz ve hızlı besin tüketimi, yetersiz ve dengesiz beslenme, çevresel faktörlerin olumsuz etkisi, besin gruplarını tanımama, sosyoekonomik durumlarda değişimler, teknoloji ile bağlantılı olarak hareketsiz yaşamın baş göstermesi, televizyon ve sosyal medyada çekici reklamların varlığı, hazır […]

Sonrası Adım adım sağlıklı büyü Gaia Dergi

Ketojenik diyet: Bol yağ, ölçülü protein, az karbonhidrat

Seçil Topçu — Sat, 10 Nov 2018 07:12:56 +0000

Ketojenik diyet kökeni 1920’li yıllara dayanan, vücudun enerji kaynağını şekerden yağa çevirmeyi hedefleyen bir diyettir. Ketojenik diyet fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olması, zihinsel gelişimi desteklemesi ve çeşitli hastalıklara iyi gelmesiyle son dönemde popülerliği yakalamıştır. Ketojenik diyet nasıl işliyor? Çoğu insanın metabolizması temel enerji kaynağı olarak glikozu kullanır. Karbonhidrat ve şekerden oluşan glikoz kolayca enerjiye dönüştürülebilir […]

Sonrası Ketojenik diyet: Bol yağ, ölçülü protein, az karbonhidrat Gaia Dergi

Vegan doktor Murat Kınıkoğlu ile vegan beslenme üzerine…

Zuhal Şengül — Fri, 13 Apr 2018 11:51:38 +0000

Türkiyeli doktorlarının başarısı şüphesiz bütün dünya tarafından biliniyor. Yaptığı şov programı ile büyük bir izleyici kitlesine sahip olan Dr. Mehmet Öz ilk akla gelen isim olsa da ben sizi hastalarına önerdiği gibi bir yaşam ve beslenme şekli olan, espirili kişiliği ile köşe yazılarında okuyucularını güldüren ve aynı zamanda başarılı bir kitap yazarı olan sayın Dr. […]

Sonrası Vegan doktor Murat Kınıkoğlu ile vegan beslenme üzerine… Gaia Dergi

Ünlü oyuncu Jennifer Garner’ın vegan bebek gıdası markası: Once Upon a Farm

İpek Itır Can — Fri, 02 Feb 2018 12:00:31 +0000

Jennifer Garner denildiğinde akla birbirinden güzel filmleri olan bir oyuncu geliyor. 13 Going On 30 (Keşke 30 olsam), The Odd Life Of Timothy Green (Timothy Green’in Sıradışı Yaşamı), Miracles from Heaven (Cennetten Mucizeler) ve daha bir çoğu… Evet o başarılı bir oyuncu; fakat bunun yanında o bir anne, bir sosyal adalet aktivisti ve aynı zamanda […]

Sonrası Ünlü oyuncu Jennifer Garner’ın vegan bebek gıdası markası: Once Upon a Farm Gaia Dergi

Film incelemesi: Eating You Alive

Ayşegül Çıklakarslı — Thu, 25 Jan 2018 03:00:58 +0000

Uzun metrajlı Eating You Alive adlı bu belgesel neden Amerikalıların bu kadar hasta olduğunu ve bizim bu konu ile ilgili neler yapabileceğimizi ortaya koyuyor. Hollywood Yönetmeni James Cameron filmde yer alıyor. Amerikan tıp sistemi, hastalık ve rahatsızlıkların semptomlarını tedavi etmede mükemmel. Doktorlar, sağlıksız “sonuçlar”la baş etme konusunda son derece eğitimli. Peki ya “nedenler”? Birçok doktor […]

Sonrası Film incelemesi: Eating You Alive Gaia Dergi

Kilo vermenin 6 sırrı

Zuhal Şengül — Tue, 02 Jan 2018 03:00:52 +0000

Çağımızın hastalığı şişmanlık, şişmanlıktan kurtulun gibi başlıklara sahip haberlerle gazetelerde ve televizyon kanallarında sıklıkla karşılaşıyoruz. Şişmanlığın özellikle medyada utanılacak bir şeymiş gibi servis edilmesi kilo vermeye çalışan insanları olumsuz yönde etkiliyor. Çoğu insan motivasyonunu kaybedip umutsuzluğa kapılırken çoğu da vücudunu daha az sevmeye başlıyor. Kilolu olmak utanılacak bir şey değildir. Fazla kilolarımızla savaşırken hep unuttuğumuz […]

Sonrası Kilo vermenin 6 sırrı Gaia Dergi

Karalahana ve büyüleyici sağlık etkileri

Ayşegül Yılmaz — Sat, 25 Nov 2017 01:00:41 +0000

Antik Roma’ dan beri sağlık faydaları konuşulan, o dönemde sarhoşluk tedavisi için kullanılan, orta çağın en popüler yeşil yapraklı sebzelerinden biridir lahana. Karalahana, marul ile bezer görünümde olması sebebiyle aynı kategoride sanılsa da aslında turpgiller (Brassica) ailesinden, geniş ve kalınca kat kat yapraklara sahip bir sebzedir. Beyaz ve kırmızı lahana gibi merkez yaprakları baş oluşturmaz. […]

Sonrası Karalahana ve büyüleyici sağlık etkileri Gaia Dergi

Arkadaşlarınızın vejetaryen olmalarına yardım etmeniz için 4 harika ipucu

Ece Uyumaz — Tue, 03 Oct 2017 05:43:58 +0000

Arkadaşlarımızın vejetaryen olmalarını nasıl desteklediğimizi açıklayan, pozitif kişisel hikâyelerimizi okuyun ve aynısını yapmak için bizden tavsiye alın. Arkadaşlarınızdan birinin vejetaryen olacaklarını açıklamasından iyi çok az his var. Bu kısmen böylesine pozitif bir karar almalarında bir fayda sağlamış olabileceğimiz için – bize gelişmekte olan vejetaryen akım için yararlı olduğumuzu hatırlatır. İster arkadaşlarınızla hayvan hakları ve uygulamalı […]

Sonrası Arkadaşlarınızın vejetaryen olmalarına yardım etmeniz için 4 harika ipucu Gaia Dergi

Uluslararası Bitkisel Beslenme Konferansı’nda neler konuşuldu?

Kevser Başkara — Thu, 28 Sep 2017 12:49:16 +0000

24-27 Eylül 2017 tarihlerinde Amerika’da, Kaliforniya’da Uluslararası Bitkisel Beslenme Konferansı yapıldı. Dünyanın dört bir yanından 1000’e yakın sağlık profesyonelinin katıldığı konferansta çeşitli sunumlar yapıldı. Bu sunumlarda ön plana çıkan başlıklar ise şöyleydi: Vegan ve vejetaryenler, yeterince protein alırlar. Günlük enerji ihtiyacımızı yağlar, işlenmiş yiyecekler, şeker ilaveleriyle doldurmayıp bitkisel beslenmeden karşılıyorsak, yeterince protein alıyoruz (Brenda Davis, […]

Sonrası Uluslararası Bitkisel Beslenme Konferansı’nda neler konuşuldu? Gaia Dergi

Son demlerini yaşarken dalından incir zamanı

Mete Gürkan — Sat, 23 Sep 2017 06:25:17 +0000

Sağlıklı olan, her meyve sebzeyi kendi mevsiminde tüketmek; tabi bir de ölçüye dikkat ederek. Sonbaharın lezzetli meyvelerinden biri olan, kışın kurusunu yediğimiz inciri, dalından koparıp yemenin ise tam zamanı. Zira bölgesine ve türüne göre haziran ayıyla birlikte hasadı başlayan bu doğal lezzet, ekim aylarında son demlerini yaşıyor. Özellikle yaz mevsiminden sonbahara geçişle birlikte zayıflayan bağışıklık […]

Sonrası Son demlerini yaşarken dalından incir zamanı Gaia Dergi

Vegan sporculara beslenme önerileri

Nebahat Keskin — Wed, 23 Aug 2017 01:04:17 +0000

Klasik bir tabudur, eğer hayvansal kaynaklı protein tüketmiyorsan, kas yapamazsın. Doğru mudur? Kesinlikle hayır. Yapılan çalışmalar vegan olan ve olmayan sporcularda performans açısından bir fark gözlemlememişlerdir. İyi bir performans, iyi bir vücut yağ yüzdesi ve iyi bir kas için gerekli sihirli sözcük “denge”de. Ve bitkisel proteinleri kullanırken, sinerjik etkiden faydalanmada. Bu iki unsuru açalım isterseniz. […]

Sonrası Vegan sporculara beslenme önerileri Gaia Dergi

Duygusal mı yiyorsunuz, ne yediğinizin farkında mısınız?

Kevser Başkara — Thu, 17 Aug 2017 01:25:48 +0000

Diyet ve içinde diyet geçen her şeyden sıkıldığınızı hatta duymak istemediğinizi biliyorum. Aslında oldukça yanlış anlaşılan, Google’da en çok aranan kelimelerin başında gelen diyet, kişinin ihtiyacı olan günlük besinsel gereksinimlerin tümü anlamına geliyor. Son yıllarda, sayısını benim de bilmediğim kadar “diyet” şekline, şok ve sağlıksız kilo verme yöntemlerine rastlıyoruz. İnsanlar işin uzmanı olmayan kişilerin de […]

Sonrası Duygusal mı yiyorsunuz, ne yediğinizin farkında mısınız? Gaia Dergi

Organik beslenmenin bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları

Ezgi Kaplan — Fri, 04 Aug 2017 13:48:10 +0000

Organik gıda sektörü, son zamanlarda hızla gelişmekte olan bir sektör haline geldi. Whole Foods’un Amazon’a bir hayli fazla miktarda doğal gıda satmasıyla birlikte ise bu sektörün yakın gelecekte daha da büyümesi bekleniyor. 2016’da yapılan bir ankete göre bazı insanlar çevre açısından daha iyi olduğunu düşündükleri için organik gıdalar tüketirken, bazıları da sağlık ile ilgili nedenlerden […]

Sonrası Organik beslenmenin bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları Gaia Dergi

Sıcaklarla gelen tehlike: Besin zehirlenmesi

Ayşegül Yılmaz — Thu, 22 Jun 2017 00:10:52 +0000

Yaz mevsimi bize sadece şahane sebze meyveler sunmaz. D vitamini depolarımızı daha rahat doldurmamızı, suyla daha uzun süre temas etmemizi, doğaya giydirdiği renkleri ile ruhumuzu doyurmamızı da sağlar. Aşkları ile de ün salan bu mevsim sadece biz insanlara sunmaz bu bereketi. Sağlığımıza zarar verebilme potansiyeli olan bazı minicik, minnacık canlılar da daha hızlı üreme ve […]

Sonrası Sıcaklarla gelen tehlike: Besin zehirlenmesi Gaia Dergi

Mevsim geçişlerinde migren

Ayşegül Yılmaz — Thu, 06 Apr 2017 09:01:07 +0000

Migren, genellikle ataklar şeklinde ortaya çıkan şiddetli baş ağrıları ile kendini gösteren nörolojik bir rahatsızlıktır. Birkaç saatten üç güne kadar devam edebilen migren atakları ile birlikte ışığa ve gürültüye karşı aşırı hassasiyet, bulantı, kusma gibi haller de ortaya çıkabilir. Migren atakları öncesinde kişilerde keyifsizlik, uyuşukluk, gözde parlayan sönen ışıklar, göz kararması, ışığa duyarlılık gibi atak […]

Sonrası Mevsim geçişlerinde migren Gaia Dergi

100 kilo verip sonrasında IRONMAN yapan bir kadınla tanışın: Müstesna Erkahraman

Kevser Başkara — Sat, 04 Feb 2017 07:04:07 +0000

180 kilodan 80 kiloya düşüp üzerine IRONMAN yapan Müstesna Erkahraman ile tanışalım. Müstesna’yı ilk kez Danimarka Kronborg IRONMAN 70.3’teki finiş videosuyla tanıdım. Videoda spiker, Müstesna’nın 100 kilo vererek bu yarışı tamamladığı anlatıyordu. Çok etkileyici değil mi? Bu videodan sonra İstanbul Triatlonu’nda gönüllü olarak gittiğim otelde Müstesna ile birebir tanıştık. Hem bu kadar kiloyu vermek hem […]

Sonrası 100 kilo verip sonrasında IRONMAN yapan bir kadınla tanışın: Müstesna Erkahraman Gaia Dergi

Kışı sağlıklı geçirmenin en sağlıklı ve sömürüsüz yolu: Kış sebzeleri

Mete Gürkan — Thu, 12 Jan 2017 10:52:44 +0000

Havaların soğuması ile beraber kış hastalıkları da ortaya çıkmaya başladı. Dengesiz ve yetersiz beslenme alışkanlığına sahip olanlar için kış, kendini bağışıklık sisteminin zayıflaması ve hastalıklara karşı vücudun dirençsizliği ile gösteriyor. Vücudumuz kış aylarında her zamankinden daha çok vitamin ve minerale ihtiyaç duyuyor. Bağışıklığı güçlendirmenin yolu da kış sebzelerini tüketmekten geçiyor. Kışın soğuk yüzünü gittikçe daha […]

Sonrası Kışı sağlıklı geçirmenin en sağlıklı ve sömürüsüz yolu: Kış sebzeleri Gaia Dergi

Diyabet teknolojilerindeki son gelişmeler

Kevser Başkara — Tue, 03 Jan 2017 02:30:01 +0000

Tüm dünyada toplam 400 milyon diyabetli olduğu tahmin ediliyor. Ancak bu sayı her geçen gün beklenenden yüksek bir hızla artıyor. Türkiye nüfusu olarak 2030’da beklenen diyabetli sayısına çoktan ulaştık. Kötü yaşam şartları, yanlış beslenme alışkanlıkları, enfeksiyonlar gibi birçok faktörün etken olduğu diyabetin görülme sıklığı arttıkça tedavi teknolojileri de her geçen gün artıyor. Diyabetin iki türü […]

Sonrası Diyabet teknolojilerindeki son gelişmeler Gaia Dergi

D vitamini: Popülarite mi sağlık mı?

Kevser Başkara — Mon, 26 Dec 2016 08:58:15 +0000

Bilimsel bir arama motoruna “D vitamini” yazıldığında binlerce sonuca ulaşılabilir. Eksikliği birçok hastalığın nedeni olarak gösteriliyor ancak bu göstergeler ne kadar doğru? Son yıllarda D vitamini takviyelerine olan ilgi neden bu denli arttı? D vitamini nasıl bir vitamindir? Vitaminlerin çoğu, dışarıdan özellikle bitkisel besinler yoluyla alınır. D vitamini gereksiniminin ise yüzde 90’ı güneş aracılığıyla ultraviyole […]

Sonrası D vitamini: Popülarite mi sağlık mı? Gaia Dergi

Soğuk kış günlerinde balkabağına 4 sihirli vegan dokunuş

Mete Gürkan — Thu, 22 Dec 2016 12:07:00 +0000

Balkabağı doğanın bize sunduğu mucizelerden ve şifa depolarından biri. Oymalı ve sert kabuklarının altındaki kavuniçi rengiyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden ve pazarlarda bazen dilimlenmiş olarak da karşımıza çıkan balkabağından, bu soğuk kış günlerinde çok farklı ve besleyici lezzetler yaratmak da mümkün. Kış mevsiminin alamet-i farikalarından biri balkabağıdır. Bu çok lezzetli meyvenin bağışıklığı […]

Sonrası Soğuk kış günlerinde balkabağına 4 sihirli vegan dokunuş Gaia Dergi

Alkolü bıraktığınızda neler olacağını gösteren 10 fotoğraf

alper pek — Wed, 23 Nov 2016 17:29:59 +0000

“Her şeyden kararınca tüketmek” yaşamınız adına güzel bir kural olabilir; özellikle de alkol tüketimi söz konusuysa… Fazla alkol tüketimi hipertansiyona; dolayısıyla kalp krizi veya inmelere neden olabilir. Aynı zamanda alkolün içinde bulunan aşırı düzeydeki kalori de size misliyle kilo olarak geri dönecektir. (Bir bardak bira= 200 kalori, 100 gr vodka= 230 kalori.) Sıklıkla alkol tüketen biri, alkolü […]

Sonrası Alkolü bıraktığınızda neler olacağını gösteren 10 fotoğraf Gaia Dergi

Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler

Kerem Demir — Tue, 11 Oct 2016 11:39:41 +0000

Eğer sizler de yediğiniz besinlerden tam anlamıyla verim almak istiyorsanız, özellikle bu konuya değinmek adına yazılmış olan bu yazı, oldukça işinize yarayacaktır. Pazarlara veya manavlara sürekli uğramamız halinde patatesin ve soğanın dışında kalan tüm meyve ve sebzelerin daima değişikliğe uğradıklarını gözlemlemiz mümkündür. Mevsimine veya ayına göre tüketilen sebze ve meyveler, hormonların sizi en düşük seviyede etkileyeceği bir beslenme […]

Sonrası Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler Gaia Dergi

Hem sömürüsüz hem de pratik bir yemek: Kabak

Kerem Demir — Sun, 09 Oct 2016 10:21:36 +0000

Herhangi bir sömürüye karşı edinmiş olduğumuz duruşumuzdan dolayı bugün sizlere sömürüsüz bir yemek tarifiyle bu beslenme şeklini edinmenizde kolaylık sağlayacak bir yemek tarifi vereceğim. Özellikle bir çalışma hayatı olanlar içinse pratik vegan kabak yemeği tarifi çok uğraş gerektirmeden yapılabilecek ve afiyetle yenebilecek bir yemek. Malzemeler 3-4 adet kabak 1 adet soğan (Orta Boy) 2 adet havuç […]

Sonrası Hem sömürüsüz hem de pratik bir yemek: Kabak Gaia Dergi

Vegan probiyotik yapımı

Kevser Başkara — Tue, 06 Sep 2016 08:00:41 +0000

Sağlıklı bir vücut ancak sağlıklı bir bağırsakla mümkündür. Sağlıklı bağırsak yapısı için de bağırsağa dost beslenme önem kazanmaktadır. Bağırsaklar ile beyin arasında önemli bağlantılar bulunmaktadır. Bağırsaklardan salgılanan hormonlar beyinde de salgılanıyor. Bu nedenle sindirim sistemi, sinir sistemi ve duygusal durumlar arasında sıkı bağlantılar vardır. Bağırsaklar, özellikle normal doğum ile doğan bebeklerde, ilk doğduğu sırada sağlıklıdır. Yararlı […]

Sonrası Vegan probiyotik yapımı Gaia Dergi

Kış geliyor: Mevsim geçişlerinde yenilenmek için çözümler

Sergen Sucu — Sat, 03 Sep 2016 01:00:10 +0000

Kadın ve doğa birbirinin aynısıdır. Kadınlar gibi doğa da rutin olarak yenilenir. Mevsim geçişlerinde ise doğa bize birçok koruyucu ürün sunar. Yaz ayı da kışa hazırlık için doğanın zenginliğinin en büyük göstergesidir. Doğadaki birçok canlı, kışın çetin geçeceğini bildiği için yaz boyu çalışıp kışlık gıdalarını hazırlar ve kışı sağ salim geçirmeyi hedefler. Yaz ayında ve bahar ayında […]

Sonrası Kış geliyor: Mevsim geçişlerinde yenilenmek için çözümler Gaia Dergi

Diyabet her yaşta ortaya çıkabilir: Glisemik indeks kontrolü için püf noktalar

Konuk Yazar — Wed, 31 Aug 2016 11:00:06 +0000

Diyabet her yaşta ortaya çıkabilen ve yaşam boyu süren bir hastalıktır. Diyabetli kişi, kan şekerini kontrol etmeyi ve en önemlisi nasıl beslenmesi gerektiğini öğrenmelidir. Diyabet, insülin hormonunun üretilememesi veya etkili şekilde kullanılamaması ile gelişen bir hastalıktır. Diyabetli kişi, yediği besinlerden kana geçen glukozu kullanamaz ve hiperglisemi oluşur. Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması bozulur. Glukozun enerji olarak […]

Sonrası Diyabet her yaşta ortaya çıkabilir: Glisemik indeks kontrolü için püf noktalar Gaia Dergi

Brezilya’daki bu süpermarkette müşteriler sebzeleri topraktan alıyor

Öykü Karabıyık — Thu, 25 Aug 2016 00:42:07 +0000

Size bahçeden toplar gibi topraktan çıkarıp satın alabileceğiniz gıdalar sunan bir süpermarket düşünün. Süpermarket sağlıklı bir kampanya ile müşteri sadakatini kazanmış görünüyor çünkü bu uygulamayla birlikte sebze satışları yüzde 18 artmış. İşte size insanların daha fazla sebze almasını sağlayan bir yol; bahçe gibi görünen alan yap ve müşterilerinizin marulu topraktan tutup çıkarmasını sağla! Brezilya’da taze, […]

Sonrası Brezilya’daki bu süpermarkette müşteriler sebzeleri topraktan alıyor Gaia Dergi

Kilo vermek isteyenlere güncelleme: Az yağlı bitkisel beslenme

Kevser Başkara — Thu, 28 Jul 2016 18:49:45 +0000

Obezite ve aşırı kiloluluk dünya genelinde giderek artıyor. Sağlık Bakanlığı’nın yaptığı Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması’nda Türkiye’de erkeklerin yüzde 20,5’inin, kadınların yüzde 41’inin, çocukların yüzde 14,7’sinin obez olduğu açıklanmıştır. Durum böyleyken birçok çalışma, obeziteye çözümün beslenme alışkanlarının düzenlenmesi ve düzenli fiziksel aktivite olduğunu belirtiyor. Obezite dâhil birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaya başlanan az yağlı bitkisel beslenme konusunda bilimsel […]

Sonrası Kilo vermek isteyenlere güncelleme: Az yağlı bitkisel beslenme Gaia Dergi

Veganlarda sağlıklı beslenme önerileri

Diyetisyen Özge Pınar Hıdımoğlu — Wed, 22 Jun 2016 16:00:55 +0000

Veganlık, beslenme tarzı olarak görülmemelidir. Dönem dönem uygulanıp bırakılan beslenme öykülerinden farklı olarak sürdürülebilirliği olmalıdır. Çünkü veganlığın özünü hayvan özgürlüğü oluşturmaktadır ve hayvanların katledilmesine ve sömürülmesine karşı durmaktadır. Bu sebep ile hayvansal kaynaklı besinler diyette reddedilmektedir. Sadece et, tavuk, balık gibi besin ögelerini değil hayvanlardan elde edilen süt, yoğurt, peynir, bal, deri, kürk, ipek, kozmetik […]

Sonrası Veganlarda sağlıklı beslenme önerileri Gaia Dergi

Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa

Öykü Karabıyık — Wed, 22 Jun 2016 06:15:17 +0000

Batı Afrika Barış Gücü gönüllüsü Lisa Curtis, göreve başladıktan bir süre sonra yetersiz beslenmenin etkilerini görmeye başlamış ve yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerinden kurtulmak için daha fazla vitamin almak yerine Arfika’nın yerli ağacı “moringa“dan yemeye başlamış. Çok fazla protein ve kalsiyum içeren moringa, hemen hemen her parçasının ayrı bir değeri olması nedeniyle mucize ağaç olarak da adlandırılıyor. Zira […]

Sonrası Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa Gaia Dergi

Bal mı, pekmez mi? Hangisi daha sağlıklı?

Kevser Başkara — Sun, 19 Jun 2016 16:50:57 +0000

“Bal mı, pekmez mi? Hangisi daha sağlıklı, hangisinden ne kadar tüketelim?” soruları ile sık sık karşılaşıyoruz. Hiçbir gıdanın tek başına mucizevi olmadığını söyleyebiliriz.* Tüketilen miktar, tüketilen zaman, kişinin içinde bulunduğu birçok durum bir gıdadan faydalanımını etkiler. Pekmez, başlıca üzüm olmak üzere armut, dut, elma, kayısı, keçiboynuzu, pancar, karpuz gibi meyvelerin suyunun ateşte veya gün ışığında konsantresiyle […]

Sonrası Bal mı, pekmez mi? Hangisi daha sağlıklı? Gaia Dergi

Her yıl 300 bebek PKU’lu doğuyor: Fenilketonürinin farkında mısınız?

Gamzegül Kızılcık — Thu, 02 Jun 2016 13:56:15 +0000

Fenilketonüri, fenilalaninden kısıtlı özel diyet ile tedavi edilebilen bir hastalık. Tedaviye uymayan hastalarda zihinsel ve gelişimsel bozukluklar olabileceği için hasta sahibi olan ailelerin diyeti çok iyi öğrenmesi gerekmektedir. Fenilketonüri tedavisi bu konu ile ilgili merkezlerde sürdürülmelidir. Tedavi edilmeyen PKU hastası çocuklarda kalıcı zihinsel problemler görülür. Hastalık genelde akraba evliliğinden doğan çocuklarda görülür. Hem annede hem […]

Sonrası Her yıl 300 bebek PKU’lu doğuyor: Fenilketonürinin farkında mısınız? Gaia Dergi

Dünya Böbrek Günü’nde böbrekleriniz hakkında biraz düşünmeye ne dersiniz?

Sergen Sucu — Thu, 10 Mar 2016 19:19:28 +0000

Mart ayının ikinci perşembesi Dünya Böbrek Günü kapsamında böbrek sağlığına dikkat çekmek için etkinlikler yapılmaktadır. Ülkemizde her 7 kişiden biri ne yazık ki kronik böbrek hastasıdır ve kronik böbrek hastası olan 60 bin kişi ise diyaliz tedavisi görüp böbrek nakli beklemektedir. Böbreklerimiz ne işe yarar? Her gün yemek yaparız ve yemek sırasında bir sebzenin çer-çöp kısmını veya […]

Sonrası Dünya Böbrek Günü’nde böbrekleriniz hakkında biraz düşünmeye ne dersiniz? Gaia Dergi

Bazı sebzeleri mutfak repertuvarına ekleme zamanı geldi

Esen Saba — Mon, 08 Feb 2016 18:15:52 +0000

Hava soğudukça yerel çiftçilerin marketlerinde ürün çeşitliliği de yavaşça azalıyor. Sebzelere olan ilgimiz oldukça azken ve iklim etkileriyle birlikte organik sebzelerin de günlük hayatımızdan çekilmesiyle birlikte hormon enjekte edilmiş olan ve her mevsimin sebze meyve çeşitlerini bulunduran geniş kapsamlı bir bölüme sahip süpermarketlere yönelmek çekici gelebilir. Ama çiftçi marketlerindeki harika, lezzetli ve sağlıklı sebzeleri hemen bırakmayın! Katherine […]

Sonrası Bazı sebzeleri mutfak repertuvarına ekleme zamanı geldi Gaia Dergi

Araştırmaya göre, sebzeleri zeytinyağında kızartmak haşlamaktan daha sağlıklı

Ezgi Nur Güven — Wed, 03 Feb 2016 16:17:40 +0000

Fast Company internet sitesinde yayınlanan haberde İspanya’daki Granada Üniversitesi’nin ortaya koyduğu bulgulara göre; kızartma, sebzeleri daha lezzetli yaptığı gibi suda haşlamadan daha sağlıklı hale getiriyor. Bu araştırma, klasik pişirme tekniklerinin Akdeniz mutfağının önemli bir bölümünü oluşturan sebzelerdeki fenollerin ve antioksidanların yok olup olmadığını test etmek için tasarlandı. Pişirmenin beta karoten ve fenollerle birlikte C ve E vitaminini azalttığı […]

Sonrası Araştırmaya göre, sebzeleri zeytinyağında kızartmak haşlamaktan daha sağlıklı Gaia Dergi

Dengeli beslenme için 5 madde ile avokadonun önemi

Halime Erden — Thu, 28 Jan 2016 17:00:10 +0000

Beslenme şeklinizde ufak değişiklikler yaparak metabolizmanızı kolayca düzenleyebilirsiniz. Son dönemde bilinirliğini artıran avokado, vücudunuz için önemli bir tamamlayıcı niteliği taşıyor. Mucizevi bir meyve olan avokadonun metabolizmanızda yaratacağı değişikliklere bir göz atalım. Bakalım avokadonun önemi neymiş… Karaciğeriniz daha fazla glutatyon üretir: Her gün avokado yediğinizde, karaciğeriniz tarafından üretilen en önemli antioksidanlardan biri olan glutatyon üretimi artar. […]

Sonrası Dengeli beslenme için 5 madde ile avokadonun önemi Gaia Dergi

Tadabileceğiniz en güzel badem sütünün en pratik tarifi

Werth — Mon, 11 Jan 2016 14:33:35 +0000

VegNews’in yazarlarından Colleen Holland, lezzetli ve köpüklü badem sütü yapımının sırrını şu sözleri ile paylaşıyor: “Peki, kabul ediyorum. Yıllardır kendi badem sütümü (kaju peynirini ve soya filizini de) yapmayı uygun görmüyordum, kendi kendime hippi yaşam tarzına çok yaklaştığımı sanıyordum. Düşündüğüm tek şey mutfağımda filizlenen bir sürü fermenta bademdi, bu bademler daha sonra blendırla çekilecek sıvı hale […]

Sonrası Tadabileceğiniz en güzel badem sütünün en pratik tarifi Gaia Dergi

Turpgillerdeki bileşim kanserle mücadelede oldukça etkili

Seher Özer Hüyük — Tue, 22 Dec 2015 19:27:34 +0000

Sağlık uzmanları yeşil sebze ağırlıklı beslenme alışkanlıklarının kansere yakalanma riskini düşürdüğünü belirtiyor. Bilim insanları bu tür gıdaların aynı zamanda mevcut kanser tümörleriyle de mücadele edebileceğine dair kanıtlar buldu. Amerika’da yapılan araştırmada koyu yeşil sebzelerde bulunan (turpgiller ya da lahanagiller) sülforafan (sulforaphane) denilen bileşimin kanseri iyileştirmede ve kanser ilaçlarının daha etkili hâle gelmesinde etkili olabileceği ileri sürüldü. […]

Sonrası Turpgillerdeki bileşim kanserle mücadelede oldukça etkili Gaia Dergi

Tükettiğimiz gıdalar: Tabak üzerinde oyunun kuralları değişiyor

Gül Ulu — Fri, 18 Dec 2015 09:26:05 +0000

Güvenlik denince akla ilk gelenler ulusal ve uluslararası güvenlik mevzuatları, savaş ve barış dönemleri, devletler ve uluslararası teşkilatlar oluyor. Güvenlik algısı daha çok devletlerin ve uluslararası teşkilatların varlık ve işlerlikleri çerçevesinde şekillenirken; bireyin güvenliği, sınırları içinde yaşadığı devletin güvenlik anlayışı kapsamının dışına çıkamıyor. Oysaki çok daha acil ve hemen önümüzde; eve gelip masaya oturduğumuzda tabağımızın […]

Sonrası Tükettiğimiz gıdalar: Tabak üzerinde oyunun kuralları değişiyor Gaia Dergi

Cevizi günlük beslenmede kullanmak için bir sebep daha

Konuk Yazar — Fri, 04 Dec 2015 16:00:59 +0000

Journal of Nutrition Dergisi’nin yayınladığı bir araştırma, cevizin kalorisinin ABD Tarım Bakanlığı’nın belirttiğinin aksine yüzde 21 daha az olduğunu gösterdi. Araştırmaya göre 1 porsiyon yani yaklaşık 7 ceviz 185 değil 146 kalori içeriyor ve bu da bize, mevcut değerin 39 kalori değişebileceğini söylüyor. Bu da cevizi günlük beslenmede kullanmak için bize bir sebep daha sunuyor. Ceviz için kalori […]

Sonrası Cevizi günlük beslenmede kullanmak için bir sebep daha Gaia Dergi

Besleyici kış lezzeti: Vegan sebze çorbası

Esra Çelik — Wed, 04 Nov 2015 17:12:32 +0000

Birçok vegan için konserveler ya da dondurulmuş sebzeler sofranın vazgeçilmezi. Sebze çorbanız için malzemelere ulaşmak çok kolay, ihtiyacınız olan tek şey sebzelere pişmesi için biraz zaman vermek… Malzemeler arasında yer almasa da mantar ve havuç da ekleyebilir, çorbanızı renklendirebilirsiniz. Malzemeler: 4 adet küp şeklinde doğranmış domates (konserve kullanabilirsiniz) Dondurulmuş bezelye (350 gr) Dondurulmuş mısır (350 […]

Sonrası Besleyici kış lezzeti: Vegan sebze çorbası Gaia Dergi

Veganlar da süt içer

Kevser Başkara — Wed, 04 Nov 2015 06:00:52 +0000

Vegan beslenenler için besin yetersizlikleri oluşabileceği yönünde birçok inanış ve bilgi var. Bu, tartışmaya ve bilimsel gelişmelere açık bir konu. Ancak, biz beslenme ve diyet uzmanlarının yapması gereken, hayvansal olmayan besinlerle beslenenler yani veganlar için besin yetersizliği yaşamamalarını sağlayacak doğru ve işe yarar önerilerde bulunmak. Kime “İçinde yüksek protein, kalsiyum, fosforla beraber birçok aminoasit ve […]

Sonrası Veganlar da süt içer Gaia Dergi

Tereyağı endüstrisinin fonladığı araştırma sonucuna göre tereyağı sağlığa zararlı

Konuk Yazar — Thu, 13 Aug 2015 12:00:39 +0000

Danimarka Süt Ürünleri Araştırma Vakfı, geçtiğimiz ay desteklediği bilimsel araştırmada tereyağına olan ilgiyi arttırmayı hedefliyordu. Ancak yapılan araştırmalar, akıllara “kendi kazdığı kuyuya düşmek” deyimini getirdi. Danimarka Süt Ürünleri Vakfı’nın maddi olarak desteklediği ve tereyağının faydalarını ortaya çıkarmasını beklediği araştırmalar beklentilerin tam karşıtını verdi. American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan araştırma sonuçlarına göre, az miktarda tereyağı […]

Sonrası Tereyağı endüstrisinin fonladığı araştırma sonucuna göre tereyağı sağlığa zararlı Gaia Dergi

Juicing: Daha iyi bir “siz” için rehber niteliğinde

Dicle Betül — Thu, 02 Jul 2015 14:22:04 +0000

Juicing, sizin için gerekli olan meyve ve sebzeleri tüketmenizin en etkili ve en eğlenceli yoludur. Hepinizin juicing ile ilgili bazı çılgın yorumlar okuduğunu tahmin edebiliyorum ama bunlar gerçek mi yoksa hayal ürünü mü? Juicing yararlı mı yoksa zararlı mı? İlk kural: Juicing, diyetin yerine geçen bir şey değildir. İki üç günlük temizlenme vücudunuzu bir şoka […]

Sonrası Juicing: Daha iyi bir “siz” için rehber niteliğinde Gaia Dergi

Etsiz beslenmek ve sağlıklı kalmak için kolay uygulanabilir ipuçları

Ezgi Kazak — Sat, 20 Jun 2015 12:17:27 +0000

Etsiz beslenme seçimini yaparak daha sağlıklı olmak, harcamalarınızı azaltmak ve çevreye karşı daha duyarlı yaşamak istemez misiniz? Hem de uygulaması bedava! Fakat böyle bir seçim yapıldığında unutulmaması gereken birkaç nokta var ve sağlıklı kalabilmek için bazı önemli besin maddelerinin düzenli tüketilmesi gerekiyor. Eti hayatımızdan çıkardığımızda besin değerlerinin diğer et içermeyen gıdalardan edinilmesi gerekir. Daha enerjik, […]

Sonrası Etsiz beslenmek ve sağlıklı kalmak için kolay uygulanabilir ipuçları Gaia Dergi

Sağlıklı beslenmek ne zaman “moda” oldu yahu?

Gamzegül Kızılcık — Wed, 15 Apr 2015 17:35:40 +0000

Sağlıklı beslenmek bir klişeden çok ötede. Artık klişe diyerek küçümseyebileceğimiz, her gün duyuyoruz diye sıradanlaşıp önemini kaybedecek bir konu değil. Ayrıca sağlıklı beslenmek, doğal ya da organik beslenmek de bir moda değil. Olmamalı. Fakat oldu. İşte yeni moda organik beslenme. Sıfır beden olmak bir zamanlar moda idi. Önceden ise “balık etli” olmak moda idi. Moda dediğimiz […]

Sonrası Sağlıklı beslenmek ne zaman “moda” oldu yahu? Gaia Dergi

Doğa Anayı korumak ve sağlıklı beslenmek için 7 basit adım

Yeşim Özbirinci — Fri, 09 Jan 2015 17:45:08 +0000

Doğa Anaya yıllarca yaptığımız kötü muamelenin yol açtığı önemli küresel problemleri duyduğumuzda, güçsüz ve kötü hissediyoruz. Oysa bu his, her birimizin, birer birer, küresel iklim sağlığı adına bir fark yaratma hayalini zorlaştırır. Ama, her birimizin nasıl ve ne yediği ile iklim sağlığını etkileyebileceği bir gerçek. Bu listeye çok daha fazla madde eklenebilir ama ilk etapta basit […]

Sonrası Doğa Anayı korumak ve sağlıklı beslenmek için 7 basit adım Gaia Dergi