Yeşil Mutfak: Sömürüsüz, yeşil ve leziz! https://gaiadergi.com/kategori/yasam/yesilmutfak/ Sürdürülebilir Yaşam Dergisi Mon, 22 May 2023 13:40:48 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.3 Houston, bir çözümümüz var!: Hayvan çiftlikleri ve mezbahaların olmağı şefkatli bir dünya mümkün https://gaiadergi.com/houston-bir-cozumumuz-var-hayvan-ciftlikleri-ve-mezbahalarin-olmagi-sefkatli-bir-dunya-mumkun/ Fri, 04 Feb 2022 14:26:46 +0000 https://gaiadergi.com/?p=118360 Kocaayak bize iklim kaosuyla mücadeleye yardımcı olmak için neler yaptığını ve neden Veganuary’ye katılmayı seçtiğini anlatıyor. Veganuary, 200’den fazla ülke ve bölgeden katılımcılarla 2021 kampanyasında yarım milyondan fazla kişiye vegan beslenme denemeleri için ilham ve destek verdi. Mağazalarda ve restoranlarda vegan gıda tedarikini artırmak için işletmelerle birlikte çalışıp ulusal ve uluslararası medyayla yaptıkları çalışmalarla vegan […]

Sonrası Houston, bir çözümümüz var!: Hayvan çiftlikleri ve mezbahaların olmağı şefkatli bir dünya mümkün Gaia Dergi

]]> Ev Yapımı, Doğal ve Serinletici Komposto Tarifleri https://gaiadergi.com/ev-yapimi-dogal-ve-serinletici-komposto-tarifleri/ Wed, 20 May 2020 08:45:47 +0000 https://gaiadergi.com/?p=113506 Meyvelerin tazeleyici lezzetinden esinlenen komposto tarifleri, sağlıklı ve tamamen ev yapımı çeşitleriyle Nefis Yemek Tariflerinde! Mevsiminde taze meyvelerden komposto tarifleri, resimli ve tam ölçülü çeşitleriyle sizlerin beğenisine sunuluyor. İhtişamlı Osmanlı mutfağının geleneksel ramazan içecekleri arasında ayrı bir yeri olan komposto çeşitleri, günümüz Türk mutfağında da ana yemeklerin yanında damak tatlandıran bir tatlı içecek olarak oldukça […]

Sonrası Ev Yapımı, Doğal ve Serinletici Komposto Tarifleri Gaia Dergi

]]> Vegan Enginar Kremalı Spagetti Tarifi https://gaiadergi.com/vegan-enginar-kremali-spagetti-tarifi/ Thu, 14 May 2020 16:11:01 +0000 https://gaiadergi.com/?p=113453 Kremayı karnabahardan yapmaya alışkınım, ancak enginarın mükemmel bir şekilde pürüzsüz ve ipeksi bir sos oluşturmak için sadece enginar kalpleri ve sarımsak karanfilleri kullanması nedeniyle biraz farklı olduğunu takdir ediyorum. Deniz mahsullerinin tadını seviyorsanız, deniz ıspanağı ve kapari ile bu güzel ekşimsi ferah enginar lezzetini seveceğinizi söyleyebilirim. Malzemeler:300 gr. seçtiğiniz makarna, tercihen spagetti (glutensiz seçenek için […]

Sonrası Vegan Enginar Kremalı Spagetti Tarifi Gaia Dergi

]]> Avokado Salatalık Ruloları-Raw vegan https://gaiadergi.com/avokado-salatalik-rulolari-raw-vegan/ Thu, 14 May 2020 16:07:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=113450 Malzemeler: Rulolar için:2 büyük salatalık,2 yemek kaşığı çörekotu,1/2 su bardağı filizlenmiş bezelye ve sarımsak,1 çorba kaşığı kapari Sosu için:1 olgun avokado,1/2 çay kaşığı pembe Himalaya tuzu,2 yemek kaşığı taze limon suyu,1 çay kaşığı soğan tozu,1 çay kaşığı sarımsak tozu,3-4 dilim jalapeno Nasıl yapılır: Rulo:Salatalığınızı yıkayın ve kurulayın. İnce uzun dilimler halinde kesmek için bir mandolin […]

Sonrası Avokado Salatalık Ruloları-Raw vegan Gaia Dergi

]]> Karnabahar Kremalı Vegan Alfredo Sos https://gaiadergi.com/karnabahar-kremali-vegan-alfredo-sos/ Mon, 30 Dec 2019 06:26:08 +0000 https://gaiadergi.com/?p=111503 Malzemeler: 450 gr. karnabahar,Kıyılmış 2 diş sarımsak,170 ml. Su,2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,1 çorba kaşığı taze limon suyu,3 yemek kaşığı glutensiz nutritional yeast (besin mayası),1 + 1/2 çay kaşığı deniz tuzu1/4 çay kaşığı karabiber,Garnitür için taze dereotu Yapılışı: Karnabaharı yıkadıktan sonra çatalla yumuşayana kadar 10 dakika boyunca bir tencerede kaynatın. Ardından suyunu iyice süzün. Süzülmüş karnabaharı […]

Sonrası Karnabahar Kremalı Vegan Alfredo Sos Gaia Dergi

]]> Datça’da bi’ Mevzu’muz var https://gaiadergi.com/datcada-bi-mevzumuz-var/ Sat, 06 Jul 2019 12:12:53 +0000 https://gaiadergi.com/?p=109500 Datça’ya bi’ mevzu gerek diyerek çıkmışlar yola. Gerçekten alışılmadık bir mekan burası. Adıyla müsemma, mevzuları var. Mevzu, aynı zamanda işletmecisinin de vegan olduğu, Datça’nın ilk ve tek vegan mutfağına sahip mekanı. Vegan menüdeki seitan soteyi özellikle öneriyoruz. Seitanın pek çok yerde sandviç olarak sunulmasının aksine, güveçte sote olarak servis yapılmasını çok seveceksiniz. Bunun dışında karabuğdaydan […]

Sonrası Datça’da bi’ Mevzu’muz var Gaia Dergi

]]> Vegan Ketçap Tarifi https://gaiadergi.com/vegan-ketcap-tarifi/ Thu, 11 Oct 2018 11:47:42 +0000 https://gaiadergi.com/?p=105356 Malzemeler: Soyulmuş 500 ml organik domates, 30 ml elma sirkesi, 50 gr. hindistan cevizi şekeri, 2 diş sarımsak, kıyılmış, Doğranmış 1/2 küçük soğan (35 gr.) 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı salça, 1/8 çay kaşığı kırmızı acı biber, 1/4 çay kaşığı paprika, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hardal, 1 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı […]

Sonrası Vegan Ketçap Tarifi Gaia Dergi

]]> Vegan Balık: Deniz Yosunlu Kereviz Çubukları https://gaiadergi.com/vegan-balik-deniz-yosunlu-kereviz-cubuklari/ Mon, 08 Oct 2018 05:00:04 +0000 https://gaiadergi.com/?p=105353 Malzemeler: Büyük bir baş kereviz (370 gr.) 1 büyük bardak galeta unu, 2 çorba kaşığı limon suyu, 1 yaki nori (kurutulmuş deniz yosunu yaprağı), 6-7 çorba kaşığı zeytinyağı kızartmak için, 1/4 bardak galeta unu kaplamak için. Yapılışı: 1. Kerevizin dışını soyun, küçük parçalara keserek bir tencereye koyun. 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyip üzerini su […]

Sonrası Vegan Balık: Deniz Yosunlu Kereviz Çubukları Gaia Dergi

]]> Kabak Çekirdeği Ezmesi https://gaiadergi.com/kabak-cekirdegi-ezmesi/ Thu, 04 Oct 2018 12:19:12 +0000 https://gaiadergi.com/?p=105350 Malzemeler: 300 gr çiğ kabak çekirdeği, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü, 2 çorba kaşığı akçaağaç veya agave şurubu, Yapılışı: 1. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 2. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Kabak çekirdeği kağıda aktarın. 3. 10 dakika pişirin. 4. Ardından çekirdekleri en az 800W gücünde bir mutfak robotuna yerleştirin, vanilya özü ve akçaağaç şurubu […]

Sonrası Kabak Çekirdeği Ezmesi Gaia Dergi

]]> Mısırlı domatesli makarna sosu tarifi https://gaiadergi.com/misirli-domatesli-makarna-sosu-tarifi/ Mon, 27 Aug 2018 13:28:11 +0000 https://gaiadergi.com/?p=104516   Mısırlı domatesli makarna sosu tarifi. Malzemeler: 1 bardak haşlanmış mısır taneleri, 1/2 bardak taze fesleğen, 1 bardak domates, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1/2 limon suyu, 1 çay kaşığı granül sarımsak, 1 çay kaşığı himalaya tuzu, 1/2 bardak makarnanın piştiği su. Yapılışı: 1. Tüm bileşenleri blenderınıza yerleştirin, ipeksi bir karışım elde edene kadar karıştırın. 2. […]

Sonrası Mısırlı domatesli makarna sosu tarifi Gaia Dergi

]]> Arrabbiata soslu çıtır patlıcan dilimleri https://gaiadergi.com/arrabbiata-soslu-citir-patlican-dilimleri/ Sun, 19 Aug 2018 09:54:47 +0000 https://gaiadergi.com/?p=104521 Bu tarif patlıcan sevmeyenler için tasarlanmıştır. Patlıcan yemekte zorlanıyor ya da çocuğunuza yedirmekte güçlü çekiyorsanız bir de bu tarifimizi denemenizi öneririz. Keten tohumu ve galeta unu ile kaplanarak fırında baharatlarla kızarmış çıtır patlıcan dilimleri, arrabbiata sos ile bir patlıcandan çok daha öte bir lezzet sunuyor. Malzemeler: 2 orta boy patlıcan, 1/2 bardak tüm kurutulmuş galeta […]

Sonrası Arrabbiata soslu çıtır patlıcan dilimleri Gaia Dergi

]]> Yabanmersinli Maş Fasülyesi https://gaiadergi.com/yabanmersinli-mas-fasulyesi/ Tue, 14 Aug 2018 11:17:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=104513   Yabanmersinli Maş Fasülyesi tarifi. Malzemeler: 1 fincan maş fasulyesi, 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 2 çay kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı granül sarımsak, Süslemek için 1/2 demet maydanoz veya taze nane, 1 kırmızı biber 2 yeşil biber, 1/2 sarı kapya biber (isteğe bağlı), 2 çorba kaşığı tamari ya […]

Sonrası Yabanmersinli Maş Fasülyesi Gaia Dergi

]]> Armutlu Cevizli Vegan Crumble https://gaiadergi.com/armutlu-cevizli-vegan-crumble/ Mon, 30 Jul 2018 07:18:06 +0000 https://gaiadergi.com/?p=104145 Armutlu Cevizli Vegan Crumble tarifi. Malzemeler: Katman 1: Hamur tabanı 1 bardak yulaf ezmesi, 1 bardak ceviz, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri 2 çay kaşığı vegan yağ eritilmiş ( ya da hindistan cevizi yağı) Katman 2: Armut doldurma: Küçük küpler halinde kesilmiş 3 orta armut, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi […]

Sonrası Armutlu Cevizli Vegan Crumble Gaia Dergi

]]> Vegan Diyetisyen’den Probiyotikli Çiğ Vegan Yoğurt Tarifi https://gaiadergi.com/vegan-diyetisyenden-probiyotikli-cig-vegan-yogurt-tarifi/ Tue, 19 Jun 2018 11:57:23 +0000 https://gaiadergi.com/?p=103192 Probiyotik denilince aklınıza ne gelir? Ben söyleyeyim, yoğurt 🙂 Ancak, hayvansal tüketmeyenler yani veganlar, süt alerjisi olanlar ve farklı hastalıkları nedeniyle hayvansal içeriklerden uzak duranların probiyotik alternatifi vegan yoğurtlar, kombuçaylar oluyor. Ben de iki yıldan fazladır vegan yaşayan biri olarak bu probiyotikli içerikleri her gün tüketmeye dikkat ediyorum. Koruyucu sağlık için oldukça önemli olan probiyotikleri […]

Sonrası Vegan Diyetisyen’den Probiyotikli Çiğ Vegan Yoğurt Tarifi Gaia Dergi

]]> Zerdeçallı tohum kraker https://gaiadergi.com/zerdecalli-tohum-kraker/ Sun, 06 May 2018 06:50:39 +0000 https://gaiadergi.com/?p=102157 Zerdeçallı tohum kraker yapımı Malzemeler: 15 gr. fitcuitt tasot ya da amaranth patlağı , 20 gr. kahverengi pirinç patlağı ( ya da arzu ettiğiniz bir bakliyatın patlağı), 3 çorba kaşığı chia tohumu + 120 ml. su, 20 gr. kabak çekirdeği içi, Bir avuç file badem, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kekik, 1,5 çorba kaşığı […]

Sonrası Zerdeçallı tohum kraker Gaia Dergi

]]> Çiriş otu yemeği https://gaiadergi.com/ciris-otu-yemegi/ Mon, 30 Apr 2018 11:07:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=102070 Çiriş otu (Asphodelus) bitkisinin yaprakları pırasa benzer. Ama pırasaya göre oldukça küçüktür. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yetişir. Doğu ve Güneydoğu Anadolu, Ege ve Akdeniz’de bolca bulunur. Yaprakların tadı sizi şaşırtacak derecede lezzetlidir. Aynı zamanda mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Bunun yanı sıra, regl öncesi gerginlik ve egzama için iyi olduğu bilinmektedir. Ancak, bu alanda […]

Sonrası Çiriş otu yemeği Gaia Dergi

]]> Pişmemiş 4 katlı vegan tatlı https://gaiadergi.com/pismemis-4-katli-vegan-tatli/ Wed, 25 Apr 2018 08:39:11 +0000 https://gaiadergi.com/?p=101869 Besin değerlerini kaybetmeden pişirilmeden hazırlanmış çiğ vegan bir tatlıya ne dersiniz? Hem de dört katlı. Yapması çok kolay olduğu kadar inanılmaz bir lezzeti garanti ediyor. İşte malzemeler: •Taban hamuru için: 5 adet hurma, 1 çorba kaşığı raw kakao, 80 gr. badem unu (alternatif: fındık unu), 1 çorba kaşığı organik hindistancevizi yağı •İkinci katman: 2 adet […]

Sonrası Pişmemiş 4 katlı vegan tatlı Gaia Dergi

]]> Baharatlı Kaju salata sosu https://gaiadergi.com/baharatli-kaju-salata-sosu/ Thu, 29 Mar 2018 07:53:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=100982 Malzemeler: 1/2 bardak çiğ kaju (bir gece önceden suda bekletilmiş ya da 1 saat sıcak suda bekletilmiş), 2 çorba kaşığı nutritional yeast ( besin mayası), 1/2 çay kaşığı paprika, 1/2  çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çorba kaşığı zeytinyağ, Bir çimdik toz, 1 çorba kaşığı soya sosu, 3 çorba kaşığı […]

Sonrası Baharatlı Kaju salata sosu Gaia Dergi

]]> Çilekli cevizli tabule salata https://gaiadergi.com/cilekli-cevizli-tabule-salata/ Fri, 09 Mar 2018 08:19:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=100071 Tabule salata çok ince doğranmış yeşillikler, çok sayıda taze otlar ve ince bulgur buğdayı içeren, limon suyu ve zeytin yağı ile yapılmış çok basit bir salatadır. Bu salatayı kendi damak tadıma göre uyarladım. Nar şurubu, ceviz ve çilek ekledim ve yağ kullanmadan hazırladım. Hazırlaması da en az yemesi kadar keyifli olan tabule salatayı bir de […]

Sonrası Çilekli cevizli tabule salata Gaia Dergi

]]> Kahvaltıda İrlanda usulü patatesler https://gaiadergi.com/kahvaltida-irlanda-usulu-patatesler/ Sat, 17 Feb 2018 09:30:43 +0000 https://gaiadergi.com/?p=99759 İrlanda kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti kişniş aromalı bu leziz patatesleri çok seveceksiniz. Üstelik yapması çok kolay! Malzemeler: 375gr. patates, 1 bardak su, 1 çorba kaşığı agave ya da akçaağaç şurubu, 1/2 çay kaşığı soğan tozu, 1 çorba kaşığı nutritional yeast ( bitkisel maya), 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 75ml. bitki bazlı süt, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş […]

Sonrası Kahvaltıda İrlanda usulü patatesler Gaia Dergi

]]> Nordik badem kurabiyesi (vegan & glutensiz) https://gaiadergi.com/nordik-badem-kurabiyesi-vegan-glutensiz/ Mon, 12 Feb 2018 07:42:03 +0000 https://gaiadergi.com/?p=99728 Yapması çok basit ve sadece 7 bileşene sahip kakule aromalı bu badem kurabiyeleri bir fincan kahveyle size kendinizi mutlu hissettirecek. Mutlaka deneyin. Malzemeler: 1 bardak badem unu, 3 çorba kaşığı macadamia yağı, 3 çorba kaşığı pudra şekeri, 3 çay kaşığı keçiboynuzu unu, 2 çorba kaşığı badem sütü, 1 çay kaşığı vanilya ekstratı. 8 adet badem […]

Sonrası Nordik badem kurabiyesi (vegan & glutensiz) Gaia Dergi

]]> Vegan Pita Ekmeği https://gaiadergi.com/vegan-pita-ekmegi/ Mon, 05 Feb 2018 14:03:43 +0000 https://gaiadergi.com/?p=99580 Bu yumuşak ve puf pita ekmeği çorbalarınıza eşlik edebileceği gibi, sote ettiğiniz sebzelerle de lezzetli bir öğün haline gelebilir. Malzemeler: 200 ml. şekersiz soya sütü, 200ml. sıcak su, 1 çay kaşığı hindistan cevizi şekeri, 1 çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı zeytinyağ, 550 gr. un, 10 gr. aktif maya. Yapılışı: Şeker, maya, sıcak su, soya […]

Sonrası Vegan Pita Ekmeği Gaia Dergi

]]> Chipotle mantar soslu siyah fasülye https://gaiadergi.com/chipotle-mantar-soslu-siyah-fasulye/ Sun, 28 Jan 2018 05:00:41 +0000 https://gaiadergi.com/?p=99312 Chipotle sosun ana malzemesi jalapeno biberinin kurutularak, ocak üzerinde közlendikten sonra havanda dövülerek ortaya çıkar. Bu zahmete girmek istemeyenler için chipotle tozu da satılmakta. Bu tarifte siyah fasülyeyi mantar tozu, nutritional yeast, cherry domatesler ve chipotle ile birleştirerek enfes bir tat elde ettik. İşte malzemeler: 1 çorba kaşığı zeytinyağ, 200 gr. siyah fasülye, 1 orta […]

Sonrası Chipotle mantar soslu siyah fasülye Gaia Dergi

]]> Kale yapraklı mercimek çorbası https://gaiadergi.com/kale-yaprakli-mercimek-corbasi/ Thu, 25 Jan 2018 14:21:54 +0000 https://gaiadergi.com/?p=99315 Son zamanların en popüler olan bitkisi kale yaprağı genellikle fırınlanarak cips olarak tüketilmekte, ancak pek çok yemeğin içine girerek lezzet katma özelliğine sahip. Gelin beraber çorbasını yapıp bu lahana türevi leziz bitkiyi sağlıklı öğünlerimize dahil edelim. İşte malzemeler: 250 gram kırmızı mercimek, 50 gram bulgur, 1 orta boy pırasa, 150 gram kale yaprağı, 1 çay […]

Sonrası Kale yapraklı mercimek çorbası Gaia Dergi

]]> Hindistancevizi köri soslu farfalle https://gaiadergi.com/hindistancevizi-kori-soslu-farfalle/ Mon, 22 Jan 2018 09:47:23 +0000 https://gaiadergi.com/?p=98935 Hindistancevizli köri sosu doğru bileşenlerle hazırlandığında eşsiz bir lezzete dönüşür. Bu tarifi ilk oluşturduğumda lezzet karşısında kendimden geçtiğimi söyleyebilirim. Alıştığımızın dışında farklı ve enfes bir aroması var. Mutlaka denemenizi öneririm. Bu sos makarna sosu olarak kullanılabileceği gibi, pirinçli yemekler, kinoa ve ızgara sebzeler üzerine dökülerek de tüketilebilir. Malzemeler: (300 gr. makarna için uygun olacak ölçüde […]

Sonrası Hindistancevizi köri soslu farfalle Gaia Dergi

]]> Tarçınlı çiğ vegan toplar (Kanelbollar) https://gaiadergi.com/tarcinli-cig-vegan-toplar-kanelbollar/ Sun, 14 Jan 2018 08:41:47 +0000 https://gaiadergi.com/?p=98604 Beyaz un ve şekerden kaçınarak masum bir tatlıyla iyi bir kahvenin tadını çıkarmaya ne dersiniz? Bir İsveç klasiği olan kanelbollar kahve ile mükemmeldir. Yapması inanılmaz kolay ve tadı nefis! İşte malzemeler: 100 gr yulaf ezmesi, 125 gr çekirdeği çıkarılmış medjool hurma (Yaklaşık 8-9 adet hurma) 1 çay kaşığı tarçın, Bir tutam kakule, 2 tutam tuz, […]

Sonrası Tarçınlı çiğ vegan toplar (Kanelbollar) Gaia Dergi

]]> Bir ispanyol klasiği: Paella https://gaiadergi.com/bir-ispanyol-klasigi-paella/ https://gaiadergi.com/bir-ispanyol-klasigi-paella/#comments Mon, 08 Jan 2018 03:00:22 +0000 https://gaiadergi.com/?p=98332 Paella, İspanya’nın geleneksel yemeklerinden biridir. Kökeni Valensiya olup İspanya’nın her yerine yayılmıştır. Eğer bu ülkeye ziyaret gerçekleştirdiyseniz mutlaka restoranların menüsünde karşılaşmışsınızdır. Bu meşhur yemek genellikle tombik pirinçlerin deniz ürünleri ile karıştırılması ve zerdeçalla yapılır. Ancak deniz ürününe gerek duymadan çok daha lezzetlisini vegan olarak da yapabiliriz. İşte malzemeler: 1 orta boy soğan, 1 çay kaşığı […]

Sonrası Bir ispanyol klasiği: Paella Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/bir-ispanyol-klasigi-paella/feed/ 1 Pancarlı vegan kiş https://gaiadergi.com/pancarli-vegan-kis/ https://gaiadergi.com/pancarli-vegan-kis/#comments Thu, 04 Jan 2018 04:00:13 +0000 https://gaiadergi.com/?p=98233 Pancarlı vegan kiş tarifim hafif bir öğle ya da akşam atıştırmalığı olabileceği gibi, onu nar ve benzeri favori meyvelerinizle süsleyerek misafirleriniz için bir şölen haline getirebilirsiniz. Malzemeler: Hamuru için: 1 bardak badem unu, 1 bardak yulaf ezmesi, 3 çorba kaşığı zeytinyağ, Bir tutam tuz, 3 çorba kaşığı şekersiz soya sütü. Pancar sosu: 200 gr. organik […]

Sonrası Pancarlı vegan kiş Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/pancarli-vegan-kis/feed/ 1 Yulaflı muzlu vegan kek https://gaiadergi.com/yulafli-muzlu-vegan-kek/ https://gaiadergi.com/yulafli-muzlu-vegan-kek/#comments Sun, 24 Dec 2017 10:56:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=97837 Bu aslında bir kekten çok daha fazlası. Yulaf, muz, kaju ve çikolata içeriyor. Sabah musli yerine besleyici bir kahvaltı olarak tüketebileceğiniz gibi vegan nutellayla süsleme yaparak misafirlerinize de tatlı olarak ikram edebilirsiniz. Şehir yaşamının koşturmacasında vegan alternatif bulamayanlar için de kurtarıcı niteliği taşıyor. Çantanıza atın ve dışarıya çıkın! Malzemeler: 1 adet olgun muz, 1 bardak […]

Sonrası Yulaflı muzlu vegan kek Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/yulafli-muzlu-vegan-kek/feed/ 1 Çikolata kaplı çiğ vegan havuç topları https://gaiadergi.com/cikolata-kapli-cig-vegan-havuc-toplari/ Sun, 17 Dec 2017 08:12:25 +0000 https://gaiadergi.com/?p=97496 Çiğ tariflerin alışılmış malzemeleri olan kaju, hurma ve incirin biraz dışına çıkarak oluşturduğum bu tarif çok hafif ve lezzetli, çikolata sos dökmeden tüketebileceğiniz gibi, kakao ya da hindistan cevizi tozuna bulayarak da hazırlayabilirsiniz. Tüm veganlara ilham vermesi dileğiyle. Malzemeler: 2 orta boy havuç, 1/2 bardak soya sütü, 3 çorba kaşığı agave şurubu, 2 bardak badem […]

Sonrası Çikolata kaplı çiğ vegan havuç topları Gaia Dergi

]]> İsveç usulü vegan ıspanak çorbası https://gaiadergi.com/isvec-usulu-vegan-ispanak-corbasi/ Sun, 10 Dec 2017 08:29:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=97472 Ispanak hiç şüphesiz kış aylarının en tercih edilen sebzelerinden. Alışılmışın dışına çıkarak bu hafta ıspanağı haşlamadan blendardan geçiriyoruz ve İsveç usulü pişiriyoruz. Besin değerleri bakımından da çok zengin olan bu tarif çok lezzetli ve çok doyurucu. Malzemeler: -700 gr. ıspanak -1 adet orta boy patates -1 adet küçük havuç -1 adet sebze bulyon -2 çorba […]

Sonrası İsveç usulü vegan ıspanak çorbası Gaia Dergi

]]> Çevre Dostu-Bahçe: Nasıl organik bahçecilik yaparız? https://gaiadergi.com/cevre-dostu-bahce-nasil-organik-bahcecilik-yapariz/ Fri, 20 Oct 2017 05:35:58 +0000 https://gaiadergi.com/?p=95358 Sıradan bir bahçe yerine çevre dostu bahçe yaratın. Tamam, hayalinizdeki bahçenizi evinizin arkasına kurdunuz sonunda. Bahçeniz hızla gelişiyor, çok güzel ve çevreye duyarlı. Fakat gerçekten öyle mi? Hayatta her şeyde olduğu gibi bahçenizde de muhtemelen daha iyisi olabilir. İşte çevre dostu bahçe tam da burada yapılır. Bahçenizi, kendiliğinden sürdürülebilir, yenilenebilir enerjiye dayalı ve atıklarınızı azaltan […]

Sonrası Çevre Dostu-Bahçe: Nasıl organik bahçecilik yaparız? Gaia Dergi

]]> Çıtır nohutlu ve “peynir” soslu vegan tatlı patatesler https://gaiadergi.com/citir-nohutlu-ve-peynir-soslu-vegan-tatli-patatesler/ https://gaiadergi.com/citir-nohutlu-ve-peynir-soslu-vegan-tatli-patatesler/#respond Thu, 21 Sep 2017 04:49:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=94181 Baharatlı çıtır nohut ve karnabahardan yapıldığına inanamayacağınız oldukça kremsi vegan “peynir” sosla kaplı fırınlanmış tatlı patatesler. Bu kombinasyon şaşırtıcı bir şekilde enfes ve çok doyurucu. Tatlı patatesler iyi bir magnezyum ve D vitamini deposu olduğu ve yüksek miktarda beta karoten barındırdığı için genelde müthiş yiyecek olarak adlandırılır. İşte çıtır nohutlu ve [vegan, tahılsız] “peynir” soslu […]

Sonrası Çıtır nohutlu ve “peynir” soslu vegan tatlı patatesler Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/citir-nohutlu-ve-peynir-soslu-vegan-tatli-patatesler/feed/ 0 Vişneler oldu, şimdi vişne likörü yapmanın tam zamanı https://gaiadergi.com/visneler-oldu-simdi-visne-likoru-yapmanin-tam-zamani/ https://gaiadergi.com/visneler-oldu-simdi-visne-likoru-yapmanin-tam-zamani/#respond Sat, 01 Jul 2017 08:44:55 +0000 https://gaiadergi.com/?p=88389 İki yıl önce bahçedeki vişnelerden reçel, komposto yapılsa da bitiremediğimiz vişnelerle değişik ne yapsam diye düşünürken aklıma likör yapma fikri geldi. Bir hevesle aşçı olan kuzenimi arayıp ben nasıl vişne likörü yapacağım diye sorduğumda sağ olsun bildiklerini paylaştı. Buradan da teşekkürler sevgili Mustafa Mercan. Sonrasında kendimce bahçedeki şeftali, incir, kayısı, karadut, böğürtlen hatta naneyle de […]

Sonrası Vişneler oldu, şimdi vişne likörü yapmanın tam zamanı Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/visneler-oldu-simdi-visne-likoru-yapmanin-tam-zamani/feed/ 0 Yasemin: Çiçeklerden su gibi duru, mis kokulu bir şifa https://gaiadergi.com/yasemin-ciceklerden-su-gibi-duru-mis-kokulu-bir-sifa/ https://gaiadergi.com/yasemin-ciceklerden-su-gibi-duru-mis-kokulu-bir-sifa/#comments Mon, 05 Jun 2017 04:06:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=86970 Kokusuyla ruhunu, aşkı, sadeliği ve sevgiyi dağıtan şifalı bir çiçektir yasemin. Benim hayatımda da ruhuma dalmış ve buradan şifalanışımı hazırlamış kutsallarımdandır yasemin. Oleaceae familyasındandır yani zeytinin akrabasıdır. Her vakit yeşil veya yazın yeşil olup sarılıcı ya da dik büyüyen türleri vardır. Dağınık ve seyrek bir habitüse sahiptir. Yasemin, sıcaklığa iyi dayanabilen bir bitkidir. Ancak 0°C’nin […]

Sonrası Yasemin: Çiçeklerden su gibi duru, mis kokulu bir şifa Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/yasemin-ciceklerden-su-gibi-duru-mis-kokulu-bir-sifa/feed/ 1 Doğa ananın hediyesi: Hindistan cevizi yağı mucizesi https://gaiadergi.com/doga-ananin-hediyesi-hindistan-cevizi-yagi-mucizesi/ https://gaiadergi.com/doga-ananin-hediyesi-hindistan-cevizi-yagi-mucizesi/#comments Sun, 29 Jan 2017 10:30:10 +0000 https://gaiadergi.com/?p=78454 “Yaşam ağacı“nı yani bilinen adıyla hindistan cevizini daha çok mutfaklardan tanıyoruz. Tatlılardan, özellikle kabak tatlısından ancak kozmetik sektörüne girdiğinden beri de cilde olan yararlarından haberdarız. Sağlığa faydaları ise saymakla bitmez. Zira hindistan cevizinin suyundan tutun kabuğuna kadar her şeyinden yararlanılıyor, kısacası hindistan cevizi doğru ve kararında tüketildiğinde başlı başına bir şifa kaynağıdır. Çocuklarda epilepsi hastalığının […]

Sonrası Doğa ananın hediyesi: Hindistan cevizi yağı mucizesi Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/doga-ananin-hediyesi-hindistan-cevizi-yagi-mucizesi/feed/ 1 Sporcu içeceğinizi evde kendiniz yapın https://gaiadergi.com/sporcu-iceceginizi-evde-kendiniz-yapin/ https://gaiadergi.com/sporcu-iceceginizi-evde-kendiniz-yapin/#comments Tue, 24 Jan 2017 14:54:19 +0000 https://gaiadergi.com/?p=79208 Özellikle triatlon, ultramaraton, uzun koşular gibi dayanıklılık gerektiren sporlar yapıyorsanız sporcu içeceklerine ihtiyaç duymanız kaçınılmaz. Kendim de bu içeceği zaman zaman yapıyorum. Hem lezzetli hem pratik hem de ucuz… Siz de sporcu içeceğinizi kendiniz yapmak istiyorsanız aşağıdaki tarif tam size göre: Sporcu içeceğinizi yapmak için gereken malzemeler: 1/4 fincan şeker (fincanın dörtte biri) 1/4 çay […]

Sonrası Sporcu içeceğinizi evde kendiniz yapın Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/sporcu-iceceginizi-evde-kendiniz-yapin/feed/ 1 Yılbaşına özel 5 vegan Antakya lezzeti https://gaiadergi.com/yilbasina-ozel-5-vegan-antakya-lezzeti/ https://gaiadergi.com/yilbasina-ozel-5-vegan-antakya-lezzeti/#comments Thu, 29 Dec 2016 13:18:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=77307 Bine yakın lezzeti bünyesinde barındıran Antakya Sofrası, kendine has mezeleri, çorbaları, tatlıları, hamur işleri, kurabiyeleri ile ülkemizin en zengin mutfaklarından biridir. Vegan olmayan tarifleri de rahatlıkla vegan tarifler haline getirebilirsiniz. İşte size birbirinden güzel 5 vegan Antakya lezzeti: Babagannüş Mardinlilerin Ebugannüş dedikleri Babugannüş’e Antakya’da Ğannüş de denildiği oluyor. Ğannüş Arapça’da sevgi isteyen, sevimli anlamlarına geliyor. […]

Sonrası Yılbaşına özel 5 vegan Antakya lezzeti Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/yilbasina-ozel-5-vegan-antakya-lezzeti/feed/ 1 Soğuk kış günlerinde balkabağına 4 sihirli vegan dokunuş https://gaiadergi.com/soguk-kis-gunlerinde-balkabagina-4-sihirli-vegan-dokunus/ https://gaiadergi.com/soguk-kis-gunlerinde-balkabagina-4-sihirli-vegan-dokunus/#comments Thu, 22 Dec 2016 12:07:00 +0000 https://gaiadergi.com/?p=76900 Balkabağı doğanın bize sunduğu mucizelerden ve şifa depolarından biri. Oymalı ve sert kabuklarının altındaki kavuniçi rengiyle hem gözlere hem de damaklara hitap eden ve pazarlarda bazen dilimlenmiş olarak da karşımıza çıkan balkabağından, bu soğuk kış günlerinde çok farklı ve besleyici lezzetler yaratmak da mümkün. Kış mevsiminin alamet-i farikalarından biri balkabağıdır. Bu çok lezzetli meyvenin bağışıklığı […]

Sonrası Soğuk kış günlerinde balkabağına 4 sihirli vegan dokunuş Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/soguk-kis-gunlerinde-balkabagina-4-sihirli-vegan-dokunus/feed/ 1 Vegan böbrek hastaları için pratik bir lezzet: Baharatlı mini milföy çubukları https://gaiadergi.com/vegan-bobrek-hastalari-icin-pratik-bir-lezzet-baharatli-mini-milfoy-cubuklari/ https://gaiadergi.com/vegan-bobrek-hastalari-icin-pratik-bir-lezzet-baharatli-mini-milfoy-cubuklari/#comments Wed, 14 Dec 2016 23:03:12 +0000 https://gaiadergi.com/?p=75463 Böbrek hastalıkları, epidemiyolojisi temel alındığında toplumumuzda sıkça görülen bir olgu olmakla beraber ölümcül sonuçlara sebebiyet verecek rahatsızlıklardandır. İlk başta ilaç tedavisi ön görülürken eğer geç kalınmış bir böbrek rahatsızlığı vakası ile karşı karşıya kalınmışsa diyaliz uygulaması ile kanın temizlenme işlemi sağlanmaktadır. Diyaliz işlemi, iki şekilde sağlanır: Periton diyalizi ve hemodiyaliz. Periton diyalizi, karın boşluğuna küçük […]

Sonrası Vegan böbrek hastaları için pratik bir lezzet: Baharatlı mini milföy çubukları Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/vegan-bobrek-hastalari-icin-pratik-bir-lezzet-baharatli-mini-milfoy-cubuklari/feed/ 1 Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler https://gaiadergi.com/sonbahar-kis-aylarinda-tuketilmesi-gereken-sebze-ve-meyveler/ https://gaiadergi.com/sonbahar-kis-aylarinda-tuketilmesi-gereken-sebze-ve-meyveler/#comments Tue, 11 Oct 2016 11:39:41 +0000 https://gaiadergi.com/?p=72861 Eğer sizler de yediğiniz besinlerden tam anlamıyla verim almak istiyorsanız, özellikle bu konuya değinmek adına yazılmış olan bu yazı, oldukça işinize yarayacaktır. Pazarlara veya manavlara sürekli uğramamız halinde patatesin ve soğanın dışında kalan tüm meyve ve sebzelerin daima değişikliğe uğradıklarını gözlemlemiz mümkündür. Mevsimine veya ayına göre tüketilen sebze ve meyveler, hormonların sizi en düşük seviyede etkileyeceği bir beslenme […]

Sonrası Sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/sonbahar-kis-aylarinda-tuketilmesi-gereken-sebze-ve-meyveler/feed/ 1 Hem sömürüsüz hem de pratik bir yemek: Kabak https://gaiadergi.com/hem-somurusuz-hem-de-pratik-bir-yemek-kabak/ https://gaiadergi.com/hem-somurusuz-hem-de-pratik-bir-yemek-kabak/#comments Sun, 09 Oct 2016 10:21:36 +0000 https://gaiadergi.com/?p=72487 Herhangi bir sömürüye karşı edinmiş olduğumuz duruşumuzdan dolayı bugün sizlere sömürüsüz bir yemek tarifiyle bu beslenme şeklini edinmenizde kolaylık sağlayacak bir yemek tarifi vereceğim. Özellikle bir çalışma hayatı olanlar içinse pratik vegan kabak yemeği tarifi çok uğraş gerektirmeden yapılabilecek ve afiyetle yenebilecek bir yemek. Malzemeler 3-4 adet kabak 1 adet soğan (Orta Boy) 2 adet havuç […]

Sonrası Hem sömürüsüz hem de pratik bir yemek: Kabak Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/hem-somurusuz-hem-de-pratik-bir-yemek-kabak/feed/ 1 Sömürüsüz ve pek tatlı: Avakado kremalı vegan cup kek https://gaiadergi.com/somurusuz-pek-tatli-avakado-kremali-vegan-cup-kek/ https://gaiadergi.com/somurusuz-pek-tatli-avakado-kremali-vegan-cup-kek/#respond Sun, 21 Aug 2016 07:00:33 +0000 https://gaiadergi.com/?p=68796 Tatlıya düşkün vegan dostlarımız için harika bir cup kek tarifi hazırladık. Özel günlerinizde kolaylıkla yapabileceğiniz ve yemeye doyamayacağınız cup kekler için gerekli malzemeler ise şöyle: 250 ml hindistancevizi sütü 172 gram ince toz şeker Yarım bardak (orta büyüklükte su bardağı) kanola yağı 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 160 gr un Çeyrek çay kaşığı kadar baking […]

Sonrası Sömürüsüz ve pek tatlı: Avakado kremalı vegan cup kek Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/somurusuz-pek-tatli-avakado-kremali-vegan-cup-kek/feed/ 0 Sağlıklı vegan bir serinletici: Ev yapımı limonata https://gaiadergi.com/saglikli-somurusuz-bir-serinletici-ev-yapimi-soguk-cay/ https://gaiadergi.com/saglikli-somurusuz-bir-serinletici-ev-yapimi-soguk-cay/#respond Thu, 11 Aug 2016 23:31:59 +0000 https://gaiadergi.com/?p=67821 Bunaltıcı sıcaklarda ferahlamak için ev yapımı soğuk bir şeyler içmeye dersiniz? Hiç de fena olmaz diyorsanız, soğuk çay tarifime başlıyorum. Evde herkesin demliğinde çay kalıyordur. Bu çayı dökmeyip değerlendirmek isteyebilirsiniz veya sırf bu tarif için çay demleyebilirsiniz. Ben bu tarif için demliyorum. Çünkü ben bu sıcakta normal çay mı içilir, diyenlerdenim. Yaklaşık bir litre suyun içine demlenmiş […]

Sonrası Sağlıklı vegan bir serinletici: Ev yapımı limonata Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/saglikli-somurusuz-bir-serinletici-ev-yapimi-soguk-cay/feed/ 0 Karamelize soğan ve taze fesleğenli vegan pizza https://gaiadergi.com/karamelize-sogan-taze-feslegenli-vegan-pizza/ https://gaiadergi.com/karamelize-sogan-taze-feslegenli-vegan-pizza/#respond Sun, 07 Aug 2016 12:17:03 +0000 https://gaiadergi.com/?p=67547 Pizza hiç şüphesiz en keyifli yemeklerden. Maalesef pizzanın olmazsa olmazı “peynir” ve diğer birçok malzeme pizzayı veganlar için yenmesi “imkânsızlar” listesine sokuyor. Ama bugünün tarifi tüm ezberleri bozacak nitelikte. Karamelize soğanlı, cherry domatesli, taze fesleğenli enfes bir lezzet. Vegan pizza. Ve işte reçete; Hamuru için: 1 su bardağı ılık su Alabildiği kadar un 1 çay bardağı […]

Sonrası Karamelize soğan ve taze fesleğenli vegan pizza Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/karamelize-sogan-taze-feslegenli-vegan-pizza/feed/ 0 Yazlık, lezzetli, sömürüsüz ve sağlıklı: Limon soslu fırın sebze https://gaiadergi.com/yazlik-lezzetli-somurusuz-saglikli-limon-soslu-firin-sebze/ https://gaiadergi.com/yazlik-lezzetli-somurusuz-saglikli-limon-soslu-firin-sebze/#comments Sun, 10 Jul 2016 13:00:56 +0000 https://gaiadergi.com/?p=65411 Yine kızartmayı rahatlıkla tahtından edecek çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Sebze sevmeyenlere bile sevdirecek cinsten ve sıcak yaz ayları için vazgeçilmez hafiflikte bir tarif. Çok rahat söyleyebilirimki benim en sevdiğim “yazlık” yemeklerden. İşte reçete; Malzemeler: 1/4 karnıbahar 1/4 brokoli 2 havuç 1 yeşil biber 1 kırmızı biber 3 kabak 1 limonun suyu 2 diş sarmısak […]

Sonrası Yazlık, lezzetli, sömürüsüz ve sağlıklı: Limon soslu fırın sebze Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/yazlik-lezzetli-somurusuz-saglikli-limon-soslu-firin-sebze/feed/ 1 Meyveli vegan dondurma https://gaiadergi.com/meyveli-vegan-dondurma/ https://gaiadergi.com/meyveli-vegan-dondurma/#comments Sun, 19 Jun 2016 16:11:18 +0000 https://gaiadergi.com/?p=62699 Yaz geldi. Sıcak havalarda bize en iyi gelecek, içimizi ferahlatacak tatlı atıştırmalıkların başında şüphesiz ki dondurma var. Hele besin değeri yüksek, kalori oranı düşük, vegan bir dondurmaysa buzluktan eksik edilmeyecekler listenizin başında gelecek, eminim. İşte reçete: Malzemeler 3 olgun donmuş muz 7 donmuş çilek 5 yemek kaşığı badem sütü (yoksa su) 2 kaşık su 3 […]

Sonrası Meyveli vegan dondurma Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/meyveli-vegan-dondurma/feed/ 1 Gülçin sizler için üretiyor: Vegan kefir ve kombu çayı https://gaiadergi.com/gulcin-sizler-icin-uretiyor-vegan-kefir-kombu-cayi/ https://gaiadergi.com/gulcin-sizler-icin-uretiyor-vegan-kefir-kombu-cayi/#comments Tue, 14 Jun 2016 15:00:44 +0000 https://gaiadergi.com/?p=62018 İstanbul’da yaşayan Gülçin Kulak, evinde vegan kefir ve kombu çayı üretiyor. Kargo ile de istediğiniz illere gönderimini de sağlıyor. Gülçin’e Facebook, Instagram ve telefon (0542 610 37 87) üzerinden ulaşabilir, merak ettiklerinizi ve siparişlerinizi iletebilirsiniz.  Kombu çayı nedir? En çok bilinen kamboçya çayı söylencesine göre ilk kombu mantarının MÖ 213 yılına dayandığı ve Çin TSin Hanedanı’nda Tanrıların Çayı olarak sarayda kullanıldığı […]

Sonrası Gülçin sizler için üretiyor: Vegan kefir ve kombu çayı Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/gulcin-sizler-icin-uretiyor-vegan-kefir-kombu-cayi/feed/ 1 Bol lifli, düşük kalorili: Maş fasulyeli buğday salatası https://gaiadergi.com/bol-lifli-dusuk-kalorili-mas-fasulyeli-bugday-salatasi/ https://gaiadergi.com/bol-lifli-dusuk-kalorili-mas-fasulyeli-bugday-salatasi/#comments Sun, 12 Jun 2016 14:03:03 +0000 https://gaiadergi.com/?p=61505 Barındırdığı yüksek protein ve bol lif sayesinde sağlıklı mutfağın önemli değerlerinden olan maş fasulyesi aynı zamanda düşük kalorili ve çok lezzetli bir alternatif. Bu sağlık deposu fasulyeler, yine tahıl grubunun zengin lifli üyelerinden buğday ile harika bir ikili olup misafir oldular bugün yemekte bize. Eğer siz de denemek isterseniz, işte reçete: Malzemeler (4 kişilik) 1 […]

Sonrası Bol lifli, düşük kalorili: Maş fasulyeli buğday salatası Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/bol-lifli-dusuk-kalorili-mas-fasulyeli-bugday-salatasi/feed/ 1 Humus soslu fırın patates https://gaiadergi.com/humus-soslu-firinda-patates/ https://gaiadergi.com/humus-soslu-firinda-patates/#comments Sun, 29 May 2016 13:00:43 +0000 https://gaiadergi.com/?p=59871 Patates önemli besin kaynaklarımızdan. Tadını sevmeyen de yoktur bence. Hele patates kızartması dendiğinde, akan sular durur birçoğumuz için. Gel gör ki sağlıklı yaşamın popülaritesinin yüksek olduğu günümüzde, aldığımız kalorilere dikkat etmemek kaçınılmaz. Bu nedenle fırında patates, kızartılmış patatese güzel, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif. Lezzetli fırın patatesin birkaç püf noktası var. Bana göre fırın patatesin […]

Sonrası Humus soslu fırın patates Gaia Dergi

]]> https://gaiadergi.com/humus-soslu-firinda-patates/feed/ 1