Tarım & Gıda - Gaia Dergi

Çiftçilerin isyanını, toprağın çığlığını duydun mu?

Ezgi Yasemin — Fri, 23 Aug 2024 10:43:02 +0000

Dünyanın dört bir yanında çiftçiler meydanlarda seslerini yükseltiyor. Peki neden? Çünkü toprağın gerçek sahipleri, artık daha fazla susamıyor. Çığlıkları dünyaya yayılıyor, kulak veren var mı? Çiftçinin cebindeki delik büyük. Mazot, gübre, tohum… Maliyetler uçuyor, ama ürün fiyatları yerinde sayıyor. Haliyle çiftçi de düşünüyor: “Üretmesem, parayı faize yatırsam daha mı iyi?” Kısa vadede haklı gibi görünebilir, […]

Sonrası Çiftçilerin isyanını, toprağın çığlığını duydun mu? Gaia Dergi

Yeşil mimarinin geleceği: Tarımsal atıklardan mimarinin zirvesine; mısır koçanları karbon emici duvarlara dönüşüyor

Başak Çevik — Tue, 13 Aug 2024 08:07:13 +0000

Tarım atıklarının mucizevi dönüşümüne tanık olun: Mısır koçanlarından üretilen karbondioksit emen duvar kaplamalarıyla yeşil mimarinin geleceği şekilleniyor! Sürdürülebilirliğin sınırlarını zorlayan bu yenilikçi projeyi keşfedelim! İnşaat ve mimarlık dünyası, sürdürülebilirlik arayışında her geçen gün daha yenilikçi çözümler geliştiriyor. Doğal kaynaklar hızla tükeniyor ve iklim değişikliği etkilerini her yerde hissettiriyor. Peki, biz bu değişen dünyada ne yapmalıyız? […]

Sonrası Yeşil mimarinin geleceği: Tarımsal atıklardan mimarinin zirvesine; mısır koçanları karbon emici duvarlara dönüşüyor Gaia Dergi

WWF’den Söke’de Onarıcı Tarım buluşması

Gaia Dergi — Mon, 05 Dec 2022 13:28:18 +0000

WWF(Doğal Hayatı Koruma Vakfı), Dünya Toprak Günü’nü paydaşlarıyla birlikte kutladı. Aydın Söke’de gerçekleştirilen ‘Onarıcı Tarım’ buluşmasında yöre çiftçileri ile biraraya gelindi. 2019’da başlayan uygulamaların sonuçlarının sunulduğu, onarıcı tarım atölyeleriyle katılımcıların bilgilendirildiği ve sağlıklı topraklar ve sürdürülebilirlik için umut verici bir köşe taşı olarak yürütülen çalışmalar arasında yerini aldı. Arzu Balkov, Başak Egesel, Erdem Aykas’ın sunumları […]

Sonrası WWF’den Söke’de Onarıcı Tarım buluşması Gaia Dergi

Girişimci kadınlar Giresun’da atalık tohumlarla organik üretimi e-ticarete taşıdı

Mete Gürkan — Tue, 05 Jan 2021 14:36:14 +0000

Özellikle son bir yıla yakın süredir içinden geçilen bu zorlu pandemi sürecinde evde yemek pişirme oranı oldukça arttı. Aynı zamanda gıdanın bağışıklık üzerindeki etkisi ve önemi herkes tarafından daha bir anlaşılır ve dikkat edilir hale geldi. Artık her şekilde temiz ve sağlıklı gıdaya ulaşmak internetin daha aktif kullanımıyla mümkün. Bu doğrultuda öykülerden biri de Giresun’dan […]

Sonrası Girişimci kadınlar Giresun’da atalık tohumlarla organik üretimi e-ticarete taşıdı Gaia Dergi

Son 10 Yılın En İyi 10 İklim İnovasyonu

sifiratik.co — Wed, 22 Jan 2020 13:37:22 +0000

Eğer Dünya’nın ortalama sıcaklığını bu on yıl içerisinde Paris Antlaşması’nda hedeflenen 1,5⁰C altında tutmak istiyorsak, daha yapacak çok işimiz var. Bu hedefi gerçekleştirmek için karbon emisyonlarını ciddi şekilde azaltmalı ve küresel ısı artışını yavaşlatmalıyız. Neyse ki birçok bilim insanı iklimsel krizle başa çıkabilecek yeni teknolojiler üzerinde çalışmalarını sürdürüyor. Geçtiğimiz on yılda ulaşım şeklimizi, yiyecek sistemlerini değiştiren, okyanusları […]

Sonrası Son 10 Yılın En İyi 10 İklim İnovasyonu Gaia Dergi

Daha önce hiç görmediğiniz meyveler ve sebzeler | Video

Mehmet Demiryay — Fri, 05 Jul 2019 07:04:16 +0000

Bu bir tarla öyküsü. Ama herhangi bir tarla değil, hayal gücünün filizlendiği bir toprak. Garip, ilginç, harika, lezzetli şeyler yetiştiriyoruz. Dürüst olmak gerekirse, daha acayip daha iyi oluyor. Mesela? Mashua, oca, badger flame beet, squashini, butterfly sorrel, sunset sorrel, pichuberries, pineberries, white alpine strawberries, ice plant. Bir dakika, sonuncusuna ne dedin? Ice plant’ı (buz bitkisi) […]

Sonrası Daha önce hiç görmediğiniz meyveler ve sebzeler | Video Gaia Dergi

Keten lifinden şarap şişesi: Hafif, Dayanıklı, Ekolojik

Meryem Dutoğlu — Wed, 16 Jan 2019 08:29:51 +0000

Fransa’nın Toulouse kentinde Green Gen Technologies isimli start-up, dört yıl süren Ar-Ge çalışmalarının ardından keten lifinden biyoçözünür şarap şişesi üretti. “Sıfır Cam” sloganı ile yola çıkan firma için alternatif malzemeden şişe üretme fikri, 2015 Paris’te düzenlenen COP21 İklim değişikliği konferansında filizlenmiş. Cam şişelere alternatif olarak geliştirilen keten şişelerin ilk hedefi şarap sektöründe yerini almak. Daha […]

Sonrası Keten lifinden şarap şişesi: Hafif, Dayanıklı, Ekolojik Gaia Dergi

Avrupa’nın, belki de dünyanın en büyük tohum saçma etkinliğine açık davet!

Konuk Yazar — Fri, 11 Jan 2019 11:04:30 +0000

Geçtiğimiz yıl ekim ayında yaşanan fırtına sebebi ile kuzey İtalya’da 50.000 hektar ormanlık alan yok oldu. 14 milyon ağaçlık bir kayıp söz konusu. Muhtemel sebeplerinden biri ise Alp Dağlarının sadece %5’i doğal ve insan eli ile yerleştirilmemiş türlerden oluşuyor. Alp Dağlarını Koruma ve Kalkındırma Ajansı ve yerel belediyeler ile yaptığımız görüşmeler sonucu bölgede büyük tohumlama […]

Sonrası Avrupa’nın, belki de dünyanın en büyük tohum saçma etkinliğine açık davet! Gaia Dergi

Sarı Yeleklilerin İzinde

Özlem G. — Sun, 30 Dec 2018 16:22:10 +0000

Son yıllarda farklı coğrafyalarda, farklı biçimlerde beliren toplumsal hareketler genelde aynı soruyu akla getirmeleri nedeniyle ortaklaşıyor: Kim bu eylemciler? Eylemleri anlamamızda en temel uğraklarımızdan biri olan bu soru, son günlerde yakından takip ettiğimiz Sarı Yelekliler eylemlerinde de belirdi. Sarı Yelekliler başlarda akaryakıta yapılan birkaç sentlik zamlara başkaldıran “şımarık” Avrupalılar gibi lanse edilse de peşlerinde geçirdiğim, […]

Sonrası Sarı Yeleklilerin İzinde Gaia Dergi

İnsan Hakları Belgesel Film Günleri Başlıyor

Ceyhun Dönmez — Fri, 30 Nov 2018 08:47:49 +0000

Bu yıl 05 – 08 Aralık 2018 tarihleri arasında, Fransız Kültür Merkezi sinema salonunda, İletişim Çalışmaları Topluluğu ve Fransız Kültür Merkezi ile ortaklaşa olarak dokuzuncusu gerçekleştirilecek “İnsan Hakları Belgesel Film Günleri” fikri, Türkiye İnsan Hakları Vakfı’nın (TİHV) 20. Kuruluş Yılı kutlama etkinliklerini planlarken ortaya çıktı. İnsan hakları savunuculuğu ile belgesel sinemacılık birbiriyle oldukça yakından ilişkili […]

Sonrası İnsan Hakları Belgesel Film Günleri Başlıyor Gaia Dergi

İklim değişikliği neden yeni nesil zorla evlendirilen çocuklar ortaya çıkarıyor?

Ceyhun Dönmez — Wed, 24 Jan 2018 07:35:51 +0000

Küresel ısınma, kuraklık ve su baskınlarını artırdıkça, çiftçi gelirleri düşmekte ve 13 yaşına kadar varan kız çocukları yoksulluğu atlatmak için armağan gibi verilmekteler. O su baskını da, ergen bir genç olan Ntonya Sande’nin ilk yılının aynı zamanda evlilik hayatının ilk yılı olacağını garantilemişti. Suyun her şeyi alıp götürmesine kadar, Sande’nin ailesi Malavi Nsanje bölgesi, Kachaso […]

Sonrası İklim değişikliği neden yeni nesil zorla evlendirilen çocuklar ortaya çıkarıyor? Gaia Dergi

Bu gerillalar tarım gereçleriyle kentlerde doğa düşmanlarına karşı savaşıyorlar

Gaia Dergi — Sun, 12 Nov 2017 01:45:20 +0000

ABD merkezli olarak başlayan bu “Tarımsal isyan” hareketine gönül veren gerillalar, şehirdeki ağaçlara meyve veren dallar aşılıyorlar ve oldukça zekice bir amaçları var. San Francisco sokaklarında bir grup “Tarım Gerillası” 2011 yılından beri illegal olarak ilginç bir eylem yürütüyorlar. “Guerrilla Grafters” (Aşılayıcı Gerillalar) adlı grup, şehirdeki ağaçlara meyve veren çeşitli ağaçlardan aldıkları dalları aşılıyorlar. Amaçları […]

Sonrası Bu gerillalar tarım gereçleriyle kentlerde doğa düşmanlarına karşı savaşıyorlar Gaia Dergi

“Yan yana duralım üzümümüzü koruyalım”

Burak Abatay — Sat, 30 Sep 2017 08:15:28 +0000

Alaşehir ve etrafındaki ilçeleri de içerisine alan Gediz Ovası’nda yılın 12 ayında tarımsal üretim yapılabiliyor. Bu bereketli topraklarda nam salmış bir meyve var ki, binlerce yıllardır şarabın da, pekmezin de, sofralarımızın da asıl konusu: Üzüm. Öyle ki, Türkiye geçen yaz ürettiği 313 bin ton kuru üzümle, kuru üzüm üretiminde lider noktada. Bu dünya üretiminin dörtte […]

Sonrası “Yan yana duralım üzümümüzü koruyalım” Gaia Dergi

Hopa Çay Kooperatifi: Halk üretiyor, halk kazanacak

BilimFaresi — Tue, 26 Sep 2017 07:42:22 +0000

Kooperatifin yöneticileri: Çukurova’dan domates, Ege’den zeytin, Ovacık’tan nohut, fasulye, Malatya’dan kayısı, Amasya’dan elma alacağız, yerine çay vereceğiz. Çaykur’un KHK ile Türkiye Varlık Fonu AŞ’ye verilmesinin ardından çay üreticileri çeşitli dernek ve kooperatiflerin çatısı altında örgütlenmeye çalışıyor. Bunlardan biri de Hopa Tarımsal Kalkınma Kooperatifi. Üretimin bütün aşamalarında bizzat yöre halkının yer aldığı Hopa Kooperatifi Türkiye’nin her […]

Sonrası Hopa Çay Kooperatifi: Halk üretiyor, halk kazanacak Gaia Dergi

Hepimiz içten içe küçük birer plastik parçalarıyız

Ferdi Güçtekin — Mon, 18 Sep 2017 05:07:29 +0000

Su, kemik, kan, kas ve yağdan oluşuyorsunuz; ayrıca birkaç parça plastikten. Tabii yemeğinizde deniz tuzu tercih ederseniz. Ya da bal, kabuklu deniz hayvanları, bira veya musluk suyu. Son yıllardaki araştırmalar parçalanmış plastik parçacıklarının (mikroplastikler) her şeyde olduğunu gösterdi. Hava bile mikroplastiklerle dolu. Plastik o kadar muhteşem değil Ancak paniğe kapılmayın; Hayvanlar üzerindeki ilk çalışmalar, kesinlikle […]

Sonrası Hepimiz içten içe küçük birer plastik parçalarıyız Gaia Dergi

Kariyerini bir kenara bırakıp doğal tarım yapan Kutluhan Özdemir’den tavsiyeler

Gaia Dergi — Sun, 10 Sep 2017 10:21:53 +0000

Kutluhan Özdemir bütün kariyerini ir kenara bırakıp doğal tarıma başlamış biri. Kendisini “Ayda 140 dolar ile dünyayı gezen genç Kutluhan Özdemir” başlıklı röportajımızdan hatırlayacaksınız. Bu yazı ile Kutluhan sizlere, doğal tarımdan çok az emekle ve neredeyse sıfır giderle kazandığı para, size derhal işi gücü bir kenara bırakıp gitme cesareti verecek: Bütün kariyeri bir kenara bırakıp köye yerleşmek, artan ekonomik krizler ve insanlığın […]

Sonrası Kariyerini bir kenara bırakıp doğal tarım yapan Kutluhan Özdemir’den tavsiyeler Gaia Dergi

“Wow, hiç inek yok”: İsveçli çiftçi süt üretmek için yulaf kullanıyor!

Ali Akman — Mon, 04 Sep 2017 01:17:01 +0000

İsveçli içecek şirketi kendi yulaf sütü markasıyla çiftçilere, hayvancılıktan uzaklaşmak ve hayvancılığın iklimsel etkilerini engellemek için yardım ediyor. 27 yaşındaki Adam Arnesson, bildiğiniz süt üreticilerinden değil. İlk olarak, onun hiç süt ineği yok. İlk fotoğraf çekimimiz kendisinin yulaf tarlalarından birinde. Geçen seneye kadar bütün bu yulafı ya hayvan yemi olarak sattı ya da İsveç’in merkezinde […]

Sonrası “Wow, hiç inek yok”: İsveçli çiftçi süt üretmek için yulaf kullanıyor! Gaia Dergi

Ekolojik tarım neden ekolojik? – 1

Umut Kocagöz — Tue, 29 Aug 2017 05:25:23 +0000

Gıda ve tarım sistemlerimiz krize girdikçe, bu krize karşı bir alternatif geliştirme arayışları da çeşitleniyor. 70’lerde Avrupa’da başlayan ve bugün bütün dünyaya yayılmış olan “organik tarım” da bu alternatif arayışlarından biri örneğin. Fabrikasyon tohumlara dayanan, kimyasal girdisi (gübre, ilaç) yüksek, kitlesel üretimi baz alan endüstriyel tarım sistemine karşı ortaya çıkan “organik tarım”, dönemin konjonktürü ve […]

Sonrası Ekolojik tarım neden ekolojik? – 1 Gaia Dergi

Balkonunuzda meyve sebze yetiştirmenin püf noktaları

Mete Gürkan — Wed, 09 Aug 2017 22:46:05 +0000

Limondan patlıcana, çilekten domatese, taze, lezzetli ve el emeği göz nuru meyve sebzelere özlem duyanlar, kentte bile olsalar artık kendi bahçelerini balkonlarında oluşturuyor. Bu işin tabii ki bazı püf noktaları var. Eli toprağa değsin, dalından kopardığı meyve ve sebzeleri sofrasına konuk etsin isteyenler için, son dönemin en keyifli trendlerinden biri de balkon bahçeciliği. Yemek.com, bu […]

Sonrası Balkonunuzda meyve sebze yetiştirmenin püf noktaları Gaia Dergi

Organik bahçecilik yapmak isteyenler için sera rehberi

Tevfik Özan — Sat, 22 Jul 2017 06:02:12 +0000

Yeşil Devrim‘in başlaması biraz zaman aldı fakat günümüzde Amerika’da yüzde 60’tan daha fazla ev daha sürdürülebilir yeşil alana sahip. Bununla birlikte meyve, sebze, şifalı ot ve diğer faydalı bitkileri de evlerde yetiştirmeye olan ilgi arttı. Ancak, her iklim geçime yönelik ürünleri (subsistence crop) yetiştirmeye uygun değil. Neyse ki tüm bu elverişsiz şartları kapsayan bir çözüm mevcut: […]

Sonrası Organik bahçecilik yapmak isteyenler için sera rehberi Gaia Dergi

Neden Afrika’nın dev bir gıda çiftliğine dönüşmesine engel olmalıyız?

Ezgi Kaplan — Wed, 24 May 2017 05:36:12 +0000

Hızla artan dünya nüfusunun tehlikeleri Afrika’ya zarar veriyor. Afrika, vahşi yaşama yer bırakmayan büyük bir çiftliğe dönüşüyor. Filler büyük bir tehlike ile karşı karşıya. Kaçak avlanma ve yasa dışı ticareti yensek bile, fillerin kaderi artan nüfus projelerinin olası zararları nedeniyle risk altında. Hatta “kendimizi gelecek yüzyıl içinde nasıl iyi besleyebiliriz” sorusunun yaygın olarak kabul gören çözümleri yüzünden […]

Sonrası Neden Afrika’nın dev bir gıda çiftliğine dönüşmesine engel olmalıyız? Gaia Dergi

Zera gıda dönüştürücüsü gıda atığını 24 saatte gübreye dönüştürüyor

Esra Doğu — Fri, 19 May 2017 14:01:13 +0000

Ortalama bir aile yılda 180 kilonun üzerinde gıda atığı üretiyor. Bu atıklar, çöp sahalarının yaklaşık %20’sini oluşturuyor ve küresel ısınmaya katkı sağlayan güçlü bir sera gazı olan “metan” üretiyor. Firmanın websitesinde verilen bilgilere göre ortalama bir Amerikalı aile haftada yaklaşık olarak 3.5 kg gıda atığı üretiyor. Whirlpool Şirketi’nin Zera Gıda Dönüştürücüsü isimli yeni icadı bu soruna çözüm yaratacak nitelikte. […]

Sonrası Zera gıda dönüştürücüsü gıda atığını 24 saatte gübreye dönüştürüyor Gaia Dergi

Süt endüstrisi endişeli çünkü örtbas edilmek istenen gerçekler ortaya çıkıyor

Nazik Çam — Fri, 14 Apr 2017 10:38:10 +0000

Amerika’daki Ulusal Çiftçiler Birliği, son zamanlarda yapılan bir vegan kampanyasına yoğun eleştirilerde bulunuyor. Çünkü kampanya süt endüstrisinin bilinmeyen gerçeklerini gözler önüne seriyor. Peki aslında saklanmak istenen ne? Son zamanlarda süt endüstrisi çok sıkıntılı bir dönem yaşıyor. Süt fiyatları düşüyor, mandıralar borçlar nedeniyle kapatılıyor ve şimdi de hayvan hakları savunucuları mandıra hayvanlarının yaşam koşullarını sorgulamaya başlıyor. […]

Sonrası Süt endüstrisi endişeli çünkü örtbas edilmek istenen gerçekler ortaya çıkıyor Gaia Dergi

Birleşmiş Milletler uyarıyor: Ciddi bir insani kriz ile karşı karşıyayız

Tual Şekercigil — Wed, 22 Mar 2017 14:39:08 +0000

Birleşmiş Milletler, Afrika’nın üç ülkesi ve Yemen’deki 20 milyon insanı etkileyen kıtlık ve yetersiz beslenme riski konusunda uyarıyor. Somali’ye ziyaretim sırasında gördüğüm ve duyduğum şey sarsıcıydı. Kadınlar ve çocuklar yemek ve su arayışı için haftalarca yürüyorlar. – Stephen O’Brien Dünya, İkinci Dünya Savaşı’nın sonundan bu yana en büyük insani kriz ile karşı karşıya. Birleşmiş Milletler Güvenlik Konseyi’nde […]

Sonrası Birleşmiş Milletler uyarıyor: Ciddi bir insani kriz ile karşı karşıyayız Gaia Dergi

Yerel ve organik gıdaları neden tercih etmeliyiz?

Tual Şekercigil — Sun, 26 Feb 2017 16:58:06 +0000

Geçtiğimiz son birkaç yılda organik çiftçilik ve tarıma gösterilen haklı bir ilgi var. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, organik tarımı “çevreyi koruyan ve böcek ilacı, antibiyotik gibi en sentetik materyallerin kullanımından kaçınacak yöntemleri kullanan ürünler” diye tanımlıyor. Yine de ”organik” sözcüğü, sağlık için dillere pelesenk olmuş bir sözcük haline geldi. Yerel ve organik gıdayı tercih etmek […]

Sonrası Yerel ve organik gıdaları neden tercih etmeliyiz? Gaia Dergi

Sürdürülebilir tarım, beslenme zorlukları ve gıda israfı konusunda yolun neresindeyiz?

Tual Şekercigil — Thu, 29 Dec 2016 16:14:41 +0000

25 ülkeyi 58 kritere göre değerlendiren Gıda Sürdürülebilirlik Endeksi verilerine göre Economist Intelligence Unit tarafından hazırlanan Fixing Food raporu, sürdürülebilir tarım, beslenme zorlukları ve gıda israfı olmak üzere üç ana bölümden oluşuyor. Proje, Barilla Gıda’nın ve Beslenme Merkezi’nin (BCFN) işbirliği ile geliştirildi. Birinci bölümünde sürdürülebilir tarım konusuna değiniliyor. Almanya bu konuda ilk sırada yer alırken, […]

Sonrası Sürdürülebilir tarım, beslenme zorlukları ve gıda israfı konusunda yolun neresindeyiz? Gaia Dergi

Tohumların kurumsal hırsızlığına direniş: Navdanya Hareketi

Saliha Kılıç — Tue, 08 Nov 2016 17:33:42 +0000

Gıdanın biyoyakıta sapması, gıda hakkının varlığını inkar eden milyonlarca spekülasyon, gıdaların kontrolsüz fiyat artışına katkı sağlamış oldu. Bizim arılarımızı, kelebeklerimizi ve yer solucanlarımızı, zehirli kimyasalların kullanımı ile öldüren endüstriyel tarım aynı zamanda biyoçeşitliliği de yok ediyor. Endüstriyel tarım, gıda güvenilirliğine tehditler oluşturan ve tarımı istikrarsızlaştıran küresel iklim krizine sebep olan sera gazlarının yüzde 40’ından da sorumludur. […]

Sonrası Tohumların kurumsal hırsızlığına direniş: Navdanya Hareketi Gaia Dergi

Karaot Tohum Derneği 9. Geleneksel Tohum Takası ve “Doğayı Sevdiğini Söyleme Günü”

Elif Şeyda Doğan — Sat, 29 Oct 2016 13:56:16 +0000

Karaot Tohum Derneği, yerel üretim, yerel tüketim ve paylaşıma Alsancak Tarihi Hava Gazı Fabrikası’nda kucak açacak! 30 Ekim Pazar günü İzmir Alsancak Tarihi Hava Gazı Fabrikası’nda yapılacak 9. Tohum Takası etkinliğine doğal yaşama, doğal beslenmeye ve doğa korumasına öncülük etmek için bu işe gönül vermiş birçok insan katılım sağlayacak. Binlerce yıldır doğamızın el verdiği koşullarda […]

Sonrası Karaot Tohum Derneği 9. Geleneksel Tohum Takası ve “Doğayı Sevdiğini Söyleme Günü” Gaia Dergi

İşlenmiş gıdaları bugün bırakmanız için 5 neden

Işınsu Yurdunusever — Tue, 25 Oct 2016 18:22:40 +0000

Eğer bir gıda hiç bozulmadan otuz gün bir rafta durabiliyorsa, belki de o gıdayı raftan asla almamalısınız. Günümüzde marketlerde satılan gıdaların neredeyse tamamı kimyasal süreçlerden geçmiştir. Kahvaltılık gevrekler, konserve meyve ve sebzeler, cipsler, çikolata ve türevleri, salam ve sosis gibi işlenmiş etler, donmuş gıdalar, çabuk çorbalar, hazır kahveler, çabuk makarnalar ise çoğu kişinin fark etmeden […]

Sonrası İşlenmiş gıdaları bugün bırakmanız için 5 neden Gaia Dergi

Brezilya’daki bu süpermarkette müşteriler sebzeleri topraktan alıyor

Öykü Karabıyık — Thu, 25 Aug 2016 00:42:07 +0000

Size bahçeden toplar gibi topraktan çıkarıp satın alabileceğiniz gıdalar sunan bir süpermarket düşünün. Süpermarket sağlıklı bir kampanya ile müşteri sadakatini kazanmış görünüyor çünkü bu uygulamayla birlikte sebze satışları yüzde 18 artmış. İşte size insanların daha fazla sebze almasını sağlayan bir yol; bahçe gibi görünen alan yap ve müşterilerinizin marulu topraktan tutup çıkarmasını sağla! Brezilya’da taze, […]

Sonrası Brezilya’daki bu süpermarkette müşteriler sebzeleri topraktan alıyor Gaia Dergi

Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa

Öykü Karabıyık — Wed, 22 Jun 2016 06:15:17 +0000

Batı Afrika Barış Gücü gönüllüsü Lisa Curtis, göreve başladıktan bir süre sonra yetersiz beslenmenin etkilerini görmeye başlamış ve yetersiz beslenmenin olumsuz etkilerinden kurtulmak için daha fazla vitamin almak yerine Arfika’nın yerli ağacı “moringa“dan yemeye başlamış. Çok fazla protein ve kalsiyum içeren moringa, hemen hemen her parçasının ayrı bir değeri olması nedeniyle mucize ağaç olarak da adlandırılıyor. Zira […]

Sonrası Afrika’nın yerli ağacı, süper gıda moringa Gaia Dergi

Sen de katıl: Kadıköy’de kooperatif çalışması

Umut Kocagöz — Tue, 07 Jun 2016 14:13:56 +0000

Kadıköy Kooperatifi Girişimi veya daha önce bilinen adıyla Kadıköy Tüketim Kooperatifi Girişimi, yaklaşık iki yıldır İstanbul’un Kadıköy ilçesinde bir kooperatif kurma hedefiyle çalışmalar yapıyor. Gezi sonrası park ve mahalle forumları ve dayanışmaları arasında yapılan tartışmalardan doğan kooperatif fikri, Boğaziçi Üniversitesi Mensupları Tüketim Kooperatifi’nden, (BÜKOOP) çeşitli küçük yerel girişimden, Çiftçi Sendikaları Konfederasyonu’ndan (ÇİFTÇİ-SEN), uluslararası kooperatif ve toplumsal […]

Sonrası Sen de katıl: Kadıköy’de kooperatif çalışması Gaia Dergi

Meydan okuma: 100 günde gıda atığını azalt

Yeşim Özbirinci — Tue, 07 Jun 2016 13:06:38 +0000

Permaculture internet sitesindeki Flo Scott’un yazısında Mel Rees gıda atığı konusunda herkese meydan okuyor. 2014 tarihli bu habere göre Mel, 100 günde gıda atığını azaltmayı planlamış. İstatistiklerden sıkıldım gerçekten; vereceğimiz sayıların azı, daha az önemliymiş gibi hissediyorum bu şekilde. İsrafın her türlüsü çok çirkin. Ufak bir araştırma ile kurumların istatistik verilerine ulaşabilirsiniz zaten. Dünyanın bir yerlerinde ya […]

Sonrası Meydan okuma: 100 günde gıda atığını azalt Gaia Dergi

Macaristan’dan GDO’lu mısır üreticilerine büyük darbe

Özge Yıldırım — Thu, 26 May 2016 15:39:21 +0000

Genetiği değiştirilmiş bitkilerin ekiminin ve tohumunun hazırlanmasının kesinlikle yasak olduğu Macaristan, geçtiğimiz günlerde GDO’lu tohum konusunda cesurca bir hamle gerçekleştirdi. Her yıl Kırsal Kalkınma Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen sıkı denetimler bu kez binlerce dönümlük mısır tarlasında karışık bir şekilde ve yer yer Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) içeren tohumlar kullanıldığını tespit etti. Bakanlık sekreteri Lajos Bohnar, ayırım yapılmadan binlerce […]

Sonrası Macaristan’dan GDO’lu mısır üreticilerine büyük darbe Gaia Dergi

Beton yığınlarına karşı kent bostanları artık her yerde

inanna — Wed, 18 May 2016 14:40:56 +0000

Dünyada birçok yerde etkili olan küresel kapitalizm milyonlarca köylünün toprağı bırakmasına ve işsizliğe neden oluyor. Uzaklara gitmeye gerek yok, bunun çok yakınımızda bir örneği var. Güneydoğu’daki tarım işçileri, geçimlerini sağlamak için başka bölgelere gidip mevsimlik işçi olarak çadır yaşamı sürdürüyorlar. Bu da beraberinde kırsal çöküş sürecini getiriyor. Bu sömürgeci yıkıma ve mevsimlik işçilerin yaşadıkları yıkıma dur demek […]

Sonrası Beton yığınlarına karşı kent bostanları artık her yerde Gaia Dergi

Toprağın altından, toprağın üstüne bir solucan çobanı

Gülnur Gözübek — Tue, 17 May 2016 14:18:52 +0000

Organik tarım Türkiye’de yüzde 1’in altına inerken, bilim insanları 50 yıl sonra cesetlerimizin mezarlarımızda çürümeyeceğini açıklıyor. İnsanlık hızla yapay tüketime geçerken bu tüketime karşı çıkan, ardında bıraktığı 40 yılın ardından toprakla buluşan, toprağın farkına varan bir kadın; Şükran Başdoğan. Hayatın kendisinden götürdükleriyle mücadele ederken Toprak ana ile tanışan Başdoğan, evinin bahçesinde solucan çobanlığı yapıyor; yani kompost solucan gübresi […]

Sonrası Toprağın altından, toprağın üstüne bir solucan çobanı Gaia Dergi

Domatesi bize unutturan dehşet verici gerçeklerin belgeseli: Food, Inc

Belce Örü — Thu, 05 May 2016 11:37:41 +0000

“Yemek yiyiş biçimimizde son 50 yılda yaşanan değişimler önceki 10 bin yılda yaşananlardan daha fazla. Ama bu yemeği satanların yarattığı imaj hâlâ çiftçilerle dolu olan bir Amerika imajı. Oysaki bir Amerikan süpermarketinde mevsim diye bir şey yoktur. Bütün yıl domates bulabilirsiniz. Dünyanın öbür yarısında yetişir, daha kızarmadan toplanır ve etilen gazıyla olgunlaştırılır. Bize bir domates gibi görünmesine […]

Sonrası Domatesi bize unutturan dehşet verici gerçeklerin belgeseli: Food, Inc Gaia Dergi

Bitkiler için geliştirilen bu probiyotikler dünyayı beslemeye yardımcı oluyor

Öykü Karabıyık — Mon, 25 Apr 2016 15:55:20 +0000

Indigo adındaki yeni bir startup* tarımsal ürünler için mikrobiyomlar (mikroorganizma) geliştiriyor. Bitkiler için geliştirilen bu probiyotikler dünyayı beslemeye yardımcı oluyor. Indigo, çiftçilerin yüzde 10 daha fazla verim almasını sağlayacak sağlıklı mikroplar ile tohumları ilaçlıyor. Indigo araştırmacıları 40 bin mikrobu düzenlemek için 2 yıldır çalışıyor ve faydalı mikropları tarlalara nasıl aktaracaklarını bulmak ile uğraşıyorlar. Bu mikroplar ile bitkiler daha az […]

Sonrası Bitkiler için geliştirilen bu probiyotikler dünyayı beslemeye yardımcı oluyor Gaia Dergi

Kamboçya’nın süper aşçısı: Aynebilim Aşevi

Nuh Mehmet Topkaraoğlu — Wed, 06 Apr 2016 17:05:38 +0000

“Kimse süper kahraman olduğumu anlamasın diye yemek yapıyorum…” İşte size bomba gibi tanımlama. Kendisini böyle tanıtmış Aynebiliyim Aşevi’nin mimarı. Bana sorarsanız az bile söylemiş. E kolay mı Büyükada’dan Kamboçya’ya taşınıp insanlara el uzatmak? Yaşamını 300 kişiyi doyurmak için seferber etmek? Öncelikle bilmeniz gereken konu bu süper kahraman ismi de dahil olmak üzere hiçbir özel bilgisini […]

Sonrası Kamboçya’nın süper aşçısı: Aynebilim Aşevi Gaia Dergi

WeFood: Sadece son kullanma tarihi geçmiş gıdaların satıldığı süpermarket

İrem Tüfekçi — Mon, 14 Mar 2016 16:51:47 +0000

Danimarka’nın başkenti Kopenhag‘da WeFood adında bir süpermarket açılıyor. WeFood’a giderek gıdaları, herhangi bir marketteki satış fiyatından yüzde 50 daha ucuza satın alabilirsiniz. Raflarında bulunan tüm gıdaların, ya tarihi geçmiş ya da bu gıdalar, herhangi bir marketten atılacağı bir biçimde zarar görmüş. WeFood, kapılarını ilk olarak 22 Şubat 2016 tarihinde açtı. Bu market Danimarka’nın, yıllık gıda israfı […]

Sonrası WeFood: Sadece son kullanma tarihi geçmiş gıdaların satıldığı süpermarket Gaia Dergi

İklim değişikliği etkisine dayanamayacak 5 gıda

Halime Erden — Sat, 05 Mar 2016 16:09:27 +0000

Termometre göstergelerine bakacak olursak, küresel ısınmanın büyük ölçüde etkisini hissettirdiğini görebiliriz. İklim değişikliği; tahıl, sebze ve meyve gibi gıda üretimi için gerekli şartların sağlanamamasına neden oluyor. Sevdiğimiz besinleri tüketmeye devam etmek istiyorsak, karbon salımı konusunda daha çok endişelenmeye başlamamız gerekiyor. Her ne kadar bir gece de olmayacak olsa da, gezegendeki iklim değişiklikleri temel gıda maddelerinin […]

Sonrası İklim değişikliği etkisine dayanamayacak 5 gıda Gaia Dergi

Tarım yapmak isteyen genç çiftçilere müjde

Ezgi Kurt — Fri, 04 Mar 2016 17:58:50 +0000

Kırsal kalkınma destekleri kapsamında genç çiftçilere 30 bin liraya kadar hibe verilecek. Kırsal kalkınma destekleri kapsamında genç çiftçi projelerinin desteklenmesine ilişkin Bakanlar Kurulu kararı, Resmi Gazete‘de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Karar, 1 Ocak 2016 ile 31 Aralık 2018 tarihleri arasında, kırsalda yaşayan genç çiftçilerin mahallinde uygulayacağı bitkisel ve yöresel tarım ürünleri ile tıbbi ve aromatik bitki […]

Sonrası Tarım yapmak isteyen genç çiftçilere müjde Gaia Dergi

Ekolojik pazarlara taleplerin arttığı dönemde organik-doğal ikilemi

Sevcan Karadağ — Thu, 28 Jan 2016 12:07:19 +0000

Tarım, insanlığın üretici faaliyetlerinin en önemlisi ve en eskisidir. Gelişmekte olan ülkelerde halen yüzde 60’lık bir kesim tarımla ilgilenmektedir. Çünkü her geçtiğimiz gün insanlarda doğaya ve doğala dönüş isteği daha fazla gözlemlenmektedir. Bunun nedeni ise insanların, tüketici zirai ilaçlar, genetiği değiştirilmiş, hormonlu, inorganik gübrelerle üretilen ürünlerin çeşitli hastalıklara neden olduğunun bilincine geç de olsa varmaya […]

Sonrası Ekolojik pazarlara taleplerin arttığı dönemde organik-doğal ikilemi Gaia Dergi

Hindistan’dan organik hareket: Dünyanın ilk organik tarım bölgesi Sikkim

Dilek Alabulut — Thu, 21 Jan 2016 00:00:27 +0000

Hindistan’ın Sikkim bölgesi, dünyanın ilk tam organik bölgesi haline geldi. Başbakan Narendra Modi, bu durumun anıtsal bir başarı olduğunu ve 75 bin hektar tarım arazisinin organik tarımla gelişmesinin bir sonucu olduğunu söyledi. Hintli doktor Anbalagan ise konuyla ilgili; “Biz Aralık sonuna kadar organik statümüzü elde etmiş bulunmaktayız. Başbakan Narendra Modi, bu konuyu resmen 18 Ocak’taki Gangtok Sürdürülebilir Yaşam […]

Sonrası Hindistan’dan organik hareket: Dünyanın ilk organik tarım bölgesi Sikkim Gaia Dergi

Vandana Shiva: “İnsanlık toprakla ve birbiriyle tekrar barış yapmalı”

Duygu Aksoy — Sun, 17 Jan 2016 13:05:47 +0000

Boğaziçi Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler, Sosyoloji ve Tarih bölümleri tarafından 2008 yılından bu yana düzenlenen, “Hrant Dink Anısına İnsan Hakları ve İfade Özgürlüğü Konferansı“ bu yıl 15 Ocak 2016 Cuma günü Albert Long Hall’de aktivist hareketin öncülerinden biri olarak kabul edilen yazar Vandana Shiva‘nın katılımı ile gerçekleşti. Alternatif-küreselleşme olarak bilinen küresel dayanışma hareketinin […]

Sonrası Vandana Shiva: “İnsanlık toprakla ve birbiriyle tekrar barış yapmalı” Gaia Dergi

Venezuela’dan net karar: Tohumlar özgürleşiyor, GDO yasaklanıyor

Sinan Doğan — Thu, 14 Jan 2016 05:00:27 +0000

Venezuela’da geçtiğimiz yıl 23 Aralık’ta çıkan yasaya göre GDO (genetiği değiştirilmiş organizma) kullanımı büyük ölçüde yasaklandı. Bu yasa aynı zamanda dünyadaki en sert GDO karşıtı düzenleme olarak göze çarpıyor. GDO ve tohum patentleme karşıtı düzenleme, Venezuela Ulusal Meclisi tarafından son görüşmelerde kabul edildi. 11 Ocak tarihinde ise seçimleri yeni kazanan muhalefet koalisyonu, Mesa de la […]

Sonrası Venezuela’dan net karar: Tohumlar özgürleşiyor, GDO yasaklanıyor Gaia Dergi

Tarihi kentsel tarım alanı Yedikule Bostanları’nda yıkım başladı

Konuk Yazar — Wed, 13 Jan 2016 12:06:37 +0000

İstanbul’daki tarihi surlar dibinde bulunan ve geçmişi bin 500 yıl önceye dayanan Yedikule Bostanları‘na iş makineleriyle girildi. 2013 Temmuz ayından bu yana molozlarla örtülü bir şekilde tutulan Yedikule Bostanları’na bu sabah 11.00 sırasında İBB’nin iş makineleri girdi. Geçmişinde Osmanlı saraylarına sebze yetiştiren ve kentsel tarımın en eski örneklerinden Yedikule Bostanları şimdilerde ranta kurban ediliyor. Her […]

Sonrası Tarihi kentsel tarım alanı Yedikule Bostanları’nda yıkım başladı Gaia Dergi

Samandağlı çiftçilerin hayat kaynağı Büyükkaraçay Nehri kuruyor!

Gamzegül Kızılcık — Wed, 30 Dec 2015 13:17:00 +0000

Hatay’ın Samandağı ilçesinde Musa Dağı’ndan inip Teknepınarı (Batı Ayaz), Yaylıca, Fidan ve Uzunbağ (Üç Rıdvan) mahallelerinden geçerek Asi Nehri’ne ulaşan Büyükkaraçay Nehri kuruma riski ile karşı karşıya. Bölge halkı, doğal kaynakların sermayeye peşkeş çekilmesine tepkili. Teknepınarı Mahallesi’nde 10 yıldır inşaatı devam eden Büyükkaraçay Barajı ve HES nedeniyle risk altında bulunan Büyükkaraçay Nehri, aynı zamanda ilçenin batı […]

Sonrası Samandağlı çiftçilerin hayat kaynağı Büyükkaraçay Nehri kuruyor! Gaia Dergi

Komün bahçesinde ürettiği gıdayı tüm insanlarla bedava paylaşıyor

Sinefin Gis — Tue, 29 Dec 2015 09:20:58 +0000

2012’de Austin, Teksas’ta başlayan Yiyecek Bedava hareketinden ve çeşitli gerilla bahçecilik hareketlerinden esinlenerek evinin bahçesinde yetiştirdiği meyve, sebzeleri ve bunların tohumlarını mahallesindeki insanlara sunan Avustralyalı Lou Risdale ile tanışın. ABD’deki Yiyecek Bedava projesi, bozulmaya başlamış tarım sisteminden bağımsızlık kazanarak, “topluluk ve yiyecek üretme” şiarıyla yola çıkmış bir hareket. İnsanlara, komşularıyla ilişki kurarken, mahallelerinin her tarafını, […]

Sonrası Komün bahçesinde ürettiği gıdayı tüm insanlarla bedava paylaşıyor Gaia Dergi

“Yeşil devrim”in paradoksu: Açlık, şiddet ve dışlama

Saliha Kılıç — Sat, 26 Dec 2015 09:52:04 +0000

Yeşil devrim ya da diğer adıyla gıda devrimi, özellikle 1960’lardan bu yana dünya tarımında tane veriminin artırılmasını sağlayan, genetiği değiştirilmiş tohumların ekilmesi sonucu oluşan melez bitkiler ile üretimin sağlanmasını hedefleyen/dayatan tarımsal üretim sürecinin dönüşümünü ifade etmektedir. Bu dönüşüm süreci, küresel gıda şirketlerince desteklenen basın ve medya kuruluşlarınca genel olarak şu şekilde ele alınmaktadır: Yeşil devrim, […]

Sonrası “Yeşil devrim”in paradoksu: Açlık, şiddet ve dışlama Gaia Dergi